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1、准备饺子馅，然后用擀面杖擀出适量的饺子皮。2、把饺子馅放到饺子皮上，一次性不要放太多。3、将两侧饺子皮的中间捏紧。4、右侧部分用虎口部位将它向中间方向夹紧，左侧部分也用同样的方法向中间方向夹紧。5、最后捏紧即可。
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首先准备在300克面粉揉成面团，并在里面加入少许盐，然后把西葫芦去皮擦成丝，加入盐腌制几分钟并且去除水分，把葱蒜切成碎末，然后把擦成丝的西葫芦倒入锅中再加入调料炒，然后就可以拿饺子皮包成自己喜欢的葫芦馅素饺子了。
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西红柿鸡蛋饺子、角瓜鸡蛋饺子、韭菜鸡蛋饺子、菠菜饺子、香菇木耳鸡蛋饺子等。西红柿鸡蛋饺子，材料：西红柿800克、鸡蛋8个、饺子皮1000克、油50克、盐8克、白糖8克。鸡蛋打散搅拌均匀，锅中倒油，将鸡蛋炒散放凉备用。西红柿将头部切两刀，成十字形在开水中烫一下，取出。
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饺子皮放了酵母可以直接做成饺子蒸着吃，这样蒸出来的饺子面皮口感松软，不同于平时吃的饺子爽滑，如果要煮就需要注意和面的时候放点盐让面更劲道，而且在煮饺子的时候放点盐也会让饺子不粘连并且不容易烂。
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首先准备在300克面粉揉成面团，并在里面加入少许盐，然后把西葫芦去皮擦成丝，加入盐腌制几分钟并且去除水分，把葱蒜切成碎末，然后把擦成丝的西葫芦倒入锅中再加入调料炒，然后就可以拿饺子皮包成自己喜欢的葫芦馅素饺子了。
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饺子皮放了酵母可以直接做成饺子蒸着吃，这样蒸出来的饺子面皮口感松软，不同于平时吃的饺子爽滑，如果要煮就需要注意和面的时候放点盐让面更劲道，而且在煮饺子的时候放点盐也会让饺子不粘连并且不容易烂。
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