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准备材料：辣椒粉50g、菜籽油150g、花生15g、芝麻5g、盐3g、香油15g。花生烤熟，去皮敲碎。将辣椒粉、盐、香油拌匀。将菜籽油倒入锅中烧到冒烟后凉一会。倒入辣椒粉中，分三次倒入，边倒边搅拌，每次倒入前将油稍稍加热。放入花生碎、熟芝麻，搅拌均匀即可。
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准备材料：粗辣椒面，细辣椒面，熟芝麻，八角，香葱，香叶，桂皮，花椒，麻椒，姜，蒜。大碗里加入100克细辣椒面、50克粗辣椒面，加入一小碗白熟芝麻，加入两勺食盐和50克熟粮油，搅拌均匀，辣椒面打湿。起锅烧油八成热时，香料、香菜加入热油中中火慢炸，其出现焦黄时捞出。热油倒入辣椒面即可。
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麻椒油在制作时，可以先把麻椒在小火种焙干，然后再用擀面杖把它压成粉末状，把油加热到七八十度时放入花椒，再把准备好的麻椒粉放到锅中炸三十秒左右，还可以借助一下辣椒，放入油锅种炸出香味，再放入留用的麻椒在锅中爆香，这样得到的麻椒油又香又麻。
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麻椒油在制作时，可以先把麻椒在小火种焙干，然后再用擀面杖把它压成粉末状，把油加热到七八十度时放入花椒，再把准备好的麻椒粉放到锅中炸三十秒左右，还可以借助一下辣椒，放入油锅种炸出香味，再放入留用的麻椒在锅中爆香，这样得到的麻椒油又香又麻。
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麻椒油在制作时，可以先把麻椒在小火种焙干，然后再用擀面杖把它压成粉末状，把油加热到七八十度时放入花椒，再把准备好的麻椒粉放到锅中炸三十秒左右，还可以借助一下辣椒，放入油锅种炸出香味，再放入留用的麻椒在锅中爆香，这样得到的麻椒油又香又麻。
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麻椒油在制作时，可以先把麻椒在小火种焙干，然后再用擀面杖把它压成粉末状，把油加热到七八十度时放入花椒，再把准备好的麻椒粉放到锅中炸三十秒左右，还可以借助一下辣椒，放入油锅种炸出香味，再放入留用的麻椒在锅中爆香，这样得到的麻椒油又香又麻。
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用菜籽油做菜要注意菜籽油中的异味儿，首先要将油倒入锅中，然后将油加热，将生姜、陈皮、丁香、大葱、大蒜等食材放入锅中煎炸，在煎炸的时候要注意使用小火，将这些食材的香气充分的与油相结合，然后用过滤勺将锅中的食材都过滤出来，然后将由静止放凉即可。
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麻椒油在制作时，可以先把麻椒在小火种焙干，然后再用擀面杖把它压成粉末状，把油加热到七八十度时放入花椒，再把准备好的麻椒粉放到锅中炸三十秒左右，还可以借助一下辣椒，放入油锅种炸出香味，再放入留用的麻椒在锅中爆香，这样得到的麻椒油又香又麻。
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家常水煮鱼简单做法，水煮鱼（不辣）的做法食材：已腌制好的生鱼片、莲藕、莴笋、豆芽、方便面、菜花、姜片、1、把腌制好的生鱼片和姜片，下油锅煎炸5-10分钟捞出。2、然后把莲藕、莴笋、豆芽、菜花下锅炒3-5分钟。3、炒到所有食材都缩水了，可以闻到香味的时候这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料草鱼：1条;油麦菜:适量;干辣椒：适量;花椒：适量;姜：适量
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