1. 切块:将大白菜切成适中的块状,这样炒时可以更加均匀地受热,熟透后口感也更好。2. 快炒:大白菜炒菜时不宜久炒,迅速把大白菜倒入热锅中,快火快炒,保持菜的鲜嫩度。3. 加配料:可以加入一些搭配食材,如蒜蓉、姜末、干辣椒等,提升菜的味道。4. 调味品:根据个人口味,可以加入少许盐、生抽...
1.清炒大白菜:将大白菜洗净切块,锅中加入适量油烧热,放入蒜末、葱姜爆香,然后放入大白菜翻炒均匀,加入适量盐、鸡精调味即可。注意不要过度炒制,保持大白菜的嫩脆口感。2.蒜蓉蒸大白菜:将大白菜洗净切好,放入碗中,撒上蒜蓉,再加入适量盐、鸡精和少许油,用蒸锅蒸熟即可。蒸煮过程中,大白...
1) 大白菜洗净沥水,用刀拍一下,切成条。干红辣椒撕成碎末。2) 炒锅加菜油,烧成7成热,下撕碎的干辣椒,炒至略微发焦,放入姜末和白菜,油稍微大一点把白菜煎一下,很香。3) 旺火快炒,加醋,酱油,盐,白糖煸炒至白菜呈金黄色时,用湿淀粉勾芡,淋芝麻油,颠翻均匀即可出锅。4、凉拌咸白...
1、主料:白菜500克。辅料:精盐5克,味精2克,白糖4克,姜片5克,熟猪油50克。2、将白菜洗净。3、将白菜用手掰成小块。4、将大葱切片,干红辣椒洗净,腊五花肉切片。5、热锅后放入切好的腊肉片。6、不断翻炒以免烧糊。7、炒至腊五花肉的油出来。8、放入干红辣椒、大葱片稍炒出香味。9、倒入白菜...
做法:(1)大白菜洗干净,绿叶和白色茎切开,分开装盘备用。这道菜切比较重要,白菜茎切成片,菜刀45℃角切入白菜,成薄片。切好猪肉备用。锅内不加油。直接下入白菜茎。(2)翻炒偏软,装盘备用。(3)锅内到油,下入猪肉,翻炒,变色后加葱花,姜,翻炒均匀,加酱油、十三香。下入刚才装盘...
1、白菜半斤,蚝油1勺,干辣椒和花椒适量。2、把大白菜首先用淘米水浸泡20分钟,用清水冲洗干净,再把白菜斜刀切片。3、接着热锅倒油,油6成热时放下干辣椒和花椒,炸至变色。4、接着放大白菜快炒,再翻炒几下倒一点热水,闷2分钟,倒入蚝油炒到软,放盐起锅即可。
1、食材:白菜1颗、盐适量、生抽适量、油适量、淀粉适量。2、将白菜叶一片一片的掰下来,用水洗干净,沥干水分。用刀切成小块状。淀粉加水调成水淀粉。3、锅里倒入适量的油,油热后放入切好的大白菜进行快速的爆炒,一定要开大火。4、白菜炒到秧的时候,倒入生抽、倒入调好的水淀粉,再放入适量的...
1、将白菜洗净,将白菜切成小块。2、姜、葱切成丝。3、锅里下猪油,把姜、葱爆香。4、倒入白菜翻炒,期间可适当加点清水。5、稍炒后加入适量味精、盐、白糖。6、炒匀,白菜熟了即可装盘。食用价值:白菜含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪、钙、铁、磷等...
1. 准备材料:大白菜、蒜末、生姜末、盐、生抽、料酒、食用油。2. 大白菜处理:将大白菜切成块状,然后将块状大白菜用沸水焯水一下,捞出沥干备用。3. 锅烧热:将锅加热,倒入适量的食用油。4. 爆炒调料:将蒜末和姜末放入锅中,用中小火煸炒至香味出来。5. 加入大白菜:将焯水后的大白菜放入...
1、小白菜一般洗净后略切两刀,用大火快炒,略翻炒三四分钟就可关火起锅。2、大白菜有多种炒法:a.辣椒菜丝:老白菜帮切丝,起锅前加少许南方剁辣椒,可改变白菜气味。b.手撕白菜:嫩菜心用手撕成大小不一的大块备用,油烧至八分热时一两个干红椒放入随即将白菜倒入,翻炒至菜叶发软加盐和少许...