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挑选山竹时，应捏捏其表皮是否有弹性，如果表皮较硬，则说明山竹不新鲜，山竹的果蒂颜色越翠绿则说明山竹新鲜，果蒂颜色发黄变暗的山竹口感较差，成熟度好且新鲜的山竹外皮颜色深紫，表面较为光滑，不新鲜的山竹颜色较黯淡。
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挑选西瓜首先看西瓜的瓜蒂，瓜蒂是绿色的说明是新鲜的瓜，如果瓜蒂干而黄枯，说明西瓜就不太新鲜，其次看西瓜纹路，如果纹路清晰，表面光亮的就是好瓜，另外听声音，拿手指轻弹，声音皮而浊，而且有震动的声音，就是熟瓜。
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挑选西瓜首先看西瓜的瓜蒂，瓜蒂是绿色的说明是新鲜的瓜，如果瓜蒂干而黄枯，说明西瓜就不太新鲜，其次看西瓜纹路，如果纹路清晰，表面光亮的就是好瓜，另外听声音，拿手指轻弹，声音皮而浊，而且有震动的声音，就是熟瓜。
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首先新鲜的鸡胸肉肉质紧密，有轻微弹性，而不新鲜的鸡胸肉摸起来比较软，没有弹性，甚至还会留下比较明显的手指摸过的痕迹，其次新鲜的鸡胸肉呈干净的粉红色且具有光泽，所以说买鸡胸肉就应该挑那些肉质紧实，有点弹性的，肉色粉粉的，带有光泽度的那种。
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1、看形状，选那种体型比较大，头部比较尖，尾部比较平且宽的柚子，这样的柚子一般皮会比较薄。2、看颜色，一般颜色分布不均匀，一块青一块黄柚子是没有成熟好的柚子，但是太黄的柚子也不要挑，可能是熟过头了，果肉会比较干，没有水分。3、用手摸，如果柚子摸起来比较光滑，且按下去比较硬的，就说明柚子皮薄肉多。
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首先看海参的品相主要看海参的刺，好的海参身上的刺是比较粗壮的，接着就是海参的味道，好的海参是有一股鲜美的味道的，再有就是手感的问题了，直接用手捏干海参，弹性比较好的比弹性差的，质量要好一些，最后就是颜色，尽量选择表面颜色不均匀的浅黑色或者是深褐色的，颜色太过均匀的话，也是染色过的。
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