大火吹开，然后中火保持十五分钟。关火后先别揭锅，自然冷却到锅体不烫手，再开锅取出来。
大概蒸七八分钟就熟了。其实鱼的做法是比较多的，清蒸是最简单，且最常见的一种做法。清蒸鱼能最大化的保留住鱼肉的营养和营养，吃过清蒸鱼的人都知道清蒸出来的鱼鱼肉较为鲜嫩，且鲜味比较多，营养也比较丰富，肉质细腻。
开锅后滴上两三璃食醋或香油,这样螺肉会很容易挑出。看到海螺的螺头略物探出身来,就能出锅啦。 皮皮虾:蒸时间比贝类久;皮皮虾一般的斋饪方法也是蒸,无论大的小的,素制的时间都是开锅以后七八分钟。 螃蟹:肚子一定要朝上;为防止蟹黄流出来,螃蟹肚子一定要朝上!开品以后蒸十分钟左右,看到螃蟹完全由青变红就...
虾虎一般的烹饪方法也是蒸，无论大的小的，蒸制的时间都是开锅以后七八分钟。而同样是蒸制，螃蟹不光在蒸的时间上和虾虎不同，还有一个特殊的要求：为防止螃蟹蟹黄流出来，螃蟹肚子一定要朝上!开锅以后蒸十分钟左右，看到螃蟹完全由青变红就可以出锅。5、八带鮹 青岛人喜欢把八带煮熟拌着吃。八带的...
为防止蟹黄流出来，螃蟹肚子一定要朝上！开锅以后蒸十分钟左右，看到螃蟹完全由青变红就可以出锅。6八爪鱼：头和爪子分开煮 八爪鱼的头和爪熟的时间不同，如果一起下锅很可能头才刚熟，爪已经老得咬不动，因此头和爪最好分开煮。先把头切下来下锅煮，七八分钟以后，再把爪放到锅里煮五六分钟，...
冷冻梭子蟹清洗及简单做法要点如下：1、先将冷冻梭子蟹放在室温下解冻。2、梭子蟹表面用刷子清洗干净。3、剥开蟹壳，去除蟹腮。4、再去除蟹胃肠和蟹心。5、将蒸锅里放水，把蟹放在笼屉上蒸15分钟。注意肚脐朝上蒸。6、蒸好后，取出就可以吃了，蘸上姜醋汁食用。
海螃蟹的做法如下：1、将螃蟹放在盆中冲洗，用小刷子仔细刷净蟹壳外部。2、蒸锅中放入适量清水，把洗净的螃蟹放入蒸屉盖上锅盖。3、大火烧开锅中的水，水开后15分钟左右即可关火。4、螃蟹盛盘，把少许黄酒、糖、醋倒入姜末中，蟹肉沾食即可。
虽然螃蟹各有千秋，但是大闸蟹却是我认为最美味的螃蟹。其次我觉得梭子蟹也不错，通常梭子蟹是用红烧的方式，对半切开然后爆炒。当然梭子蟹也存在清蒸的做法，相较于清蒸我个人比较倾向于爆炒，这样蟹的味道才能和调料充分的结合。秋天是吃蟹的季节，想要品尝蟹的美味一般建议在秋天。
每到夏天，我们家都会去东营那边去买点螃蟹去吃。虽然很贵，不能经常买，但是像八月十五这种阖家团圆的日子，可以买点奢侈一下。因为黄河大闸蟹一斤的话能卖到100元。确实非常贵。一个大闸蟹重量最小七八两，最大的得好几斤的样子。有的大闸蟹能卖到七八百元一只。并不是天价大闸蟹，大闸蟹实际就是...
先烧热油，把拍好的蒜茸姜片倒入锅中爆至有香味，然后倒入干辣椒炒两下，再倒入螃蟹猛火炒5分钟（加盐，期间可以加点酱油和其他喜欢的调料），倒入些许水，小火焖5分钟，水大概干的时候，倒入些青红椒中火炒2-3分钟，边炒边焖炒至青红椒熟，上桌之前倒入葱段翻炒几下，就可以装碟了。
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