羊蝎子骚气可能是因为没有骟过，还有可能是品质不新鲜。正常会有一点腥气，这个是正常现象，无法避免。可以烹饪羊蝎子时，除了葱姜蒜酒那些日常调味料外，不妨在锅中放上一些胡萝卜块，这样不仅可以祛除膻味，还能有效弥补羊肉所欠缺的胡萝卜素和其它维生素，而且口感更好，一举三得。所以羊蝎子和胡萝卜...
此外，做红烧羊蝎子以前最好是多多一步，这一步就是把羊蝎子里边的血小水泡出去，这样大家吃羊蝎子时就不容易感到很腥了，口味也更细嫩，大伙儿用过就明白了。
然后再炖煮，这样做出来的羊蝎子才没有腥膻味，羊蝎子的肉非常的鲜嫩，一点也不油腻，并且骨髓也非常多，吃起来非常的嫩滑，熬出来的汤也非常鲜美，并且没有腥膻味，最主要是经过长时间的炖煮，非常有利于钙质的吸收。
准备材料：选购新鲜的羊蝎子，根据人数适量购买。新鲜的羊蝎子颜色鲜红，肉质紧实，没有异味。此外，还需要准备一些调味料，如姜片、葱段、大料、香叶、桂皮、料酒、盐、酱油等。清洗羊蝎子：将羊蝎子放在清水中浸泡一段时间，去除血水。然后用流动的水冲洗干净，去除表面的杂质和血沫。水煮去腥：将清洗干...
这个名字也是因为这个部位的形状开起来像蝎子的形状，所以就叫羊蝎子。在做羊蝎子用凉水进行浸泡，而且泡的时间也要久一点，这样可以把羊蝎子中的血水泡掉，这样做出来的的羊蝎子没有血腥味。在炖羊蝎子的时候不要放太多的盐，如果味道淡，吃的时候再放入盐，这样可以确保羊蝎子不会炖烂。炖羊蝎子的...
羊蝎子好。1、腥味。因为驴蝎子腥味重，喜欢吃的吃人比较少，而且驴蝎子都是骨头，没什么肉，而羊蝎子腥味轻，肉还多，所以羊蝎子好。2、作用。驴蝎子的作用是可以做到补血益气，可以防止三高，但是不能补钙，而有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，补钙最重要，所以羊...
1、新鲜羊蝎子飞水, 加入生姜，料酒和陈皮去膻味很不错。2、羊蝎子就是羊大梁，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。羊蝎子常可用来做清汤火锅，味道鲜美。羊蝎子低脂肪；低胆固醇；高蛋白；富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，美颜壮阳功效。
做羊蝎子不能放料酒，因为料酒里面的酸味和酒味会破坏羊肉的鲜味，而且吃起来有一股怪怪的味道。做羊蝎子不能放八角，俗话说“猪不椒、羊不料”，加入八角的羊肉味道也会变得怪异，尤其是做清炖羊蝎子时，八角会让羊汤染色，汤越炖越黑。有人在炖羊蝎子的时候会放一些葱段，以此达到去腥的目的，其实...
3、羊蝎子买回家后，用清水浸泡和冲洗3-5遍，如果有条件的话还可以用淘米水浸泡，这样不但可以泡掉洗掉多余的血水，同时也能把羊蝎子的膻味和腥味部分去除。4、把羊蝎子放入锅里，倒入适量清水，大火煮开后关火，再把羊蝎子捞出用清水冲洗干净，这样又能把羊蝎子的膻味和腥味部分去除。5、把羊蝎子...
是的，这个羊蝎子真的很不错没有腥膻味，你百度搜，肉质也很鲜嫩，汤也很浓，我和老公去吃过好几次了。
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