水果容易腐烂跟含水量大有一定的关系，但是不是唯一的关系，决定水果容易腐烂的因素有很多，除了水多以外，含糖量高也是主要原因。一般他含糖量高的食物都是微生物和小虫子非常喜欢的，所以说就会吸引更多的微生物，微生物就...
二是因为超低温造成的受冻，不一样的水果存储温度也不一样，当水果的冷藏温度小于该水果一般存储温度时，将造成其“受冻”变质。三是因为细菌侵染造成的发霉烂掉。微生物菌种普遍出现于大家周边，水果在存放全过程中感柒一些微...
因为水果里面有水分，细菌在潮湿的环境下面可以快速繁殖，水果里面含有的营养物质被细菌啃食以后，就会腐烂。
因为生活中一些我们看不见的细菌和真菌会分解水果中的有机物，所以水果腐烂。如果不想水果腐烂，要么摆的时间不要过长，快点吃掉，要么放到冰箱里，但时间不要太长
水果有烂的还能吃吗水果腐烂有多种原因，可能是在采摘、运输等过程中磕碰的硬伤，也可能是外界环境如高温、潮湿和细菌接触导致的，也可能是水果放置过久，自身呼吸作用导致的腐烂。进食腐烂的水果会危害机体健康，轻则...
另外，温度高了，致腐性微生物繁殖速度加快，水果本身含有较多的水份及糖份，如果果品表面存在机械损伤伤口，则很容易使微生物侵入果品内部，从而加剧果品的腐烂变质。水果的保鲜中，最重要的控制因素就是温度。
微生物存在于这个世界的每个角落，也包括水果表面。如果储存不当，微生物就会“钻入”水果的表皮里面，利用果肉的养分。如果储存的当，理论上苹果不会烂掉。
1、水果含有水分和营养物质；2、水分和营养物质是细菌等微生物的食物；3、微生物消化这些食物；4、这个过程就是水果的逐渐腐烂。
另外，温度高了，致腐性微生物繁殖速度加快，水果本身含有较多的水份及糖份，如果果品表面存在机械损伤伤口，则很容易使微生物侵入果品内部，从而加剧果品的腐烂变质。水果的保鲜中，最重要的控制因素就是温度。
葡萄内含鞣酸较多，而海鱼，海虾，海蟹一类的海鲜含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果鞣酸和蛋白质结合，不但会降低蛋白质的营养价值，还会刺激肠胃，导致头晕，恶心，呕吐，腹痛腹泻等症状出现。类似葡萄的水果还有山楂、石榴...
2024/6/29