鲶鱼炖茄子被誉为中国东北的特色美食,它是用新鲜的鲶鱼、茄子一块炖的,茄子和鱼放在一起,所以味道是最好的,而且主要是鲶鱼肥而不腻,而且茄子很好吃,营养丰富,容易消化,另外夏天正是茄子上市的时候,大家有机会可以买...
茄子炖鱼这道美食可以搭配不同的鱼肉,比如:咸鱼干、鳕鱼、鲶鱼、黑鱼和草鱼,大致是这几种鱼,每一种鱼肉口感和口味不同,可以根据自己的喜好来选择不同的鱼肉来配一些茄子做茄子炖鱼。不同的鱼肉在口味和口感上有细微的...
要知道鲶鱼炖茄子是东北一带的风味名菜,属于东北菜。俗语说:“鲶鱼炖茄子,撑死老爷子”,由此可见这道菜之美味。用新鲜的鲶鱼和茄子一块炖制,鱼和茄子混在一起,使鲶鱼肥而不腻,茄子鲜香味浓,荤素相得益彰。茄子...
鲶鱼炖茄子食材准备鲶鱼1条,葱姜蒜适量,红辣椒,老抽,生抽,料酒,盐,香醋,干粉,植物油,长茄子1个。方法步骤1、葱切段,姜切片,茄子切长段,鲶鱼洗粉裹匀;2、炒锅放入适量油,放入鱼块煎至两面泛黄盛出;3...
3、然后把农家大酱放进去锅里,煮出香味。4、再放入茄子、料酒、耗油,翻炒变色,然后加水漫过茄子。5、把鲶鱼放在茄子上,加上锅盖,用中小火慢炖,炖至汤汁浓稠。6、出锅装盘,撒上香菜末,把剩余的汤汁,浇在鱼...
1.茄子用手撕的好吃;2.鲶鱼可以适当的多炖一会才入味;3.还可以放豆瓣酱来炖;4.茄子先炒一下再来炖才好;5.蒜放两遍,第一遍是炝锅时,第二遍是出锅时,蒜生的和熟的风味不一样,但是都会起到去腥增香的效果...
然后锅里放入适量的开水,再把茄子放入锅中,大火炖。炖到收汁的时候,撒入少许盐和胡椒粉,即可出锅,美味的鲫鱼炖茄子就做好了。
一、鲶鱼炖茄子用材:石斑鱼两根、紫线四季豆、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、麻椒、小米椒、香莱。烹制流程:准备好新鲜石斑鱼两根,屠宰,去其鳃和内脏器官、背鳍鱼身,清洗干净,四季豆洗干净,葱根切条,生姜切成片,小米椒和...
1.茄子用手撕的好吃;2.鲶鱼可以适当的多炖一会才入味;3.还可以放豆瓣酱来炖;4.茄子先炒一下再来炖才好;5.蒜放两遍,第一遍是炝锅时,第二遍是出锅时,蒜生的和熟的风味不一样,但是都会起到去腥增香的效果...
这道菜在我的记忆中是个很重要的存在了,小时候去家附近的水库玩,相处的很好的叔叔经常给我们拿几条新鲜的鱼,甭管什么鱼,只要和茄子炖都很鲜美,茄子吸收了鱼的鲜味,可比鱼好吃多了,所以这道菜也是我家经常吃的菜,...