海参先浸泡24小时到48小时,去除内脏,再浸泡24小时到48小时,这样泡发比较好,海参才算是彻底泡发了。下面介绍做法:准备材料:干海参、清水制作步骤:1、将干海参放入盛有纯净水的容器,浸泡24-48小时。2、泡发后的海...
泡发过的海参如果弹性比较好,比较完整,是泡发之前的2倍以上的海参,这些标准能初步判断出不是太劣质的海参。通常最基本的好质量的海参泡软时看看里面的筋,保证是白里白筋的才是质量好的(也就是添加其他东西少的或者无...
1.海参泡发13斤和9斤的口感是不一样的,9斤的口感要好很多2.发泡13斤虽然看起来个头大,但是内部太松,严重影响口感
最主要的是,大锅海参掺盐的机会几乎是0,所以保持了海参的原汁原味,营养价值保留的也比较完整。如果买成品海参,营养价值排序是:活海参、高压海参、水发海参。自己吃得话,还是建议买淡干海参,自己水发食用,干净卫生。
1、特级淡干海参:14~15斤2、一级淡干海参:11斤左右3、盐干海参:8~9斤4、顶火候半干海参:5.5斤左右5、大火候半干海参:4~4.5斤不过在同一批海参的前提下,也有一些因素会影响泡发率,比如海参个头越小...
第一步:泡海参把半干海参浸泡半小时,清洗干净。第二步:去沙嘴,断内筋沿开口海参剪开,去掉沙嘴,把海参筋划成几道,有助泡发更大。第三步:煮海参将海参放入无油的锅中,加入完全没过海参的纯净水,盖上...
好海参能泡发到2.5倍至3倍的长度,如果干海参在正常发泡情况下1.5倍的长度都达不到,那么这个海参的质量就很有可能存在质量问题,主要指添加盐或糖之类的,这类海参建议消费者不要。一般来说,干海参的涨发是由其品种...
1、纯净水浸泡干海参比较硬,需要把海参泡软,首先把干海参洗净放入容器中,然后放入纯净水或凉开水,水能完全浸泡海参,浸泡的时间为两天到三天左右,并且中途需要更换水,一般是八个小时左右更换一次,浸泡要一直等到海参...
总体从大局分析,发海参时海参是干沉在水下的好,漂在水上的是冻干工艺加工出来的干参。不过今年市面上普遍流行这种漂在水上的海参,而且对其都有很多的很好的形容词,实际情况是这种货(一点糖不含)是替代糖干海参的...
食材海参一些美食一些方法/步骤分步阅读1/3首先我们来了解一下,什么是即食海参和淡干海参?1.即食海参是将干参泡发后,并经过蒸煮加工的海参,开袋即可食用的海参。2.淡干海参是通过对新鲜海参进行去内脏、...