1、原料：牛腩、土豆、西红柿、洋葱、姜片、料酒、番茄酱、盐、香叶、八角。2、牛肉切小块，泡冷水去血水，大概2小时。3、泡好的牛肉下锅，加勺料酒去血沫，然后捞出来。4、去血沫后，再放高压锅里，加姜片，一勺料酒上汽后压20分钟，温水末过牛肉。5、把其他蔬菜切块备用。6、另起锅烧油，先...
自创立以来，尚百味一直以“张扬传统饮食文化，创新中国餐饮模式”为己任。秉承精益求精的追求，诚信务实的根本、完美品质的目标、创新超越造发展、奉行互利共赢开放战略，坚定的经营理念，致力为餐饮创业投资者谋发展、真抓实干创宏图、开拓进...
1、番茄100克，土豆150克，牛肉100克调料番茄酱、白醋、盐、味精、辣油各少许。2、番茄、土豆、牛肉切成块，分别焯水沥干。3、牛肉炖至成熟，放入土豆一起炖至酥烂。4、番茄加番茄酱一起煸炒，倒入牛肉土豆，加白醋、盐、味精调味，加入少许辣油即成。
步骤1:牛腩焯水撇去浮沫 过凉水 步骤2:锅底烧油倒入姜 番茄爆香 步骤3:倒入水 盐 鸡精 胡椒粉调味 步骤4:倒入牛腩 土豆 步骤5:盖上盖焖25分钟 步骤6:完成
1、所需食材：牛腩 500g、西红柿 2个、土豆 1个、料酒 适量、葱姜蒜 适量、香叶 适量、良姜 适量、花椒 适量、大料 适量、桂皮 适量、盐 适量、黄酱 适量。2、牛腩500g。切成cm的块，放凉水浸泡分钟。3、所有调味料备好。浸泡的牛肉块倒掉水，重新加入凉水及两片姜，上火煮开。4、撇去浮沫，捞...
1、用料:西红柿2枚，土豆1颗，洋葱半只，牛腩肉600克，冰糖10克，盐5克，白胡椒粉3克，生抽15毫升，油15毫升，老姜片2片，香葱粒少许。2、牛腩肉洗净切块，放入冷水锅，加京葱段和姜片，大火焯水后洗去浮沫，备用。3、番茄洗净后放入开水中汆烫一下，撕去表皮，去蒂，切大块。土豆削皮，切成小...
1、牛腩入冷水锅烧开1分钟，焯水捞起。2、将焯好的牛囊再放入高压锅，加水、姜片、葱段、料酒和一个炖肉料包，压半小时左右关火。3、西红柿去皮切块，蒜拍成蒜蓉，葱切葱花；胡萝卜和土豆切滚刀块，泡在水里待用。4、点火烧油锅，先放入番茄炒出红油，再放入蒜蓉翻炒。5、将炒好的番茄加入炖的...
炖煮：将处理好的牛腩和香料一起放入炖锅中，加入足够的水（水要没过牛腩），大火煮开后转小火慢炖。小火慢炖可以使肉质逐渐变软，而且不易煮散。加入调味料：在牛腩炖至半软时，加入切好的番茄和土豆，同时加入适量的盐、糖、酱油等调味料，继续炖煮。番茄和土豆不宜过早加入，以免煮烂。炖至软...
1. 牛腩切成块状，洗净后放入热水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。2. 土豆去皮，切成小块；番茄切块；洋葱和大蒜剁碎备用。3. 热锅加入少许食用油，放入洋葱和姜片煸炒，然后加入牛腩煸炒至变色。4. 加入适量的料酒煮去腥味，再加入生抽、盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀。5. 加入适量清水，水量要多...
烹饪步骤：1、 焯水：牛腩凉水下锅，加入姜片， 料酒，焯出血沫后捞出备用。（注意了，这个时候千万别用冷水冲洗）2、 准备一口拳砂锅，加入油少许，油热后加入蒜粒, 洋葱碎, 两粒八角, 四片香叶, 炒出迷人的香味后, 下入番茄, 煮至软烂, 加入牛腩, 翻炒均匀后, 加温水没过牛腩；小tips:一定...
1、牛腩冷水下锅，加姜片料酒焯水，打掉血沫子，用温水把肉冲洗干净。2、锅中加点油，中小火融化冰糖，倒入牛腩翻炒上色，加入桂皮，香叶，八角，干辣椒翻炒。3、一勺生抽➕半勺老抽➕一勺蚝油➕一半西红柿。4、加开水没过肉，中小火炖煮一个小时。5、土豆，胡萝卜，切滚刀块...
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