普通面粉通常是指中筋面粉，因为中筋面粉做的东西比较多样化，所以称为普通面粉，因为低筋面粉只适合做蛋糕，高筋面粉适合做面包面条，而中筋面粉就可以做挺多了，可以做面条、云吞、饺子、包子、馒头等等。面粉是以蛋白质含...
普通面粉不是高筋面粉，普通面粉是指中筋面粉，它的筋度介于高低筋之间。普通面粉在市场上应用最为广泛，像制作包子、馒头、饺子等，都会运用到。普通面粉的蛋白质含量在9.5至12.0%之间，做出的包子嚼劲不及高筋面粉做...
家用面粉就是普通的面粉，一般筋力是比较适中的，所以应该是属于中筋面粉的范畴。因为家用面粉的用途比较广泛，需要制作各种不同口感的美食，比如面包、馒头、面条、蛋糕等，而中筋面粉的筋力和蛋白质含量都比较适中，用来制作...
普通面粉一般都是中筋面粉。面粉是以蛋白质含量划分的，高筋面粉蛋白质含量在10.5-13.5左右;中筋面粉蛋白质含量在8.0-10.5左右;低筋粉蛋白质含量在6.5-8.5左右。超市卖的面粉大多都是中筋面粉，可以做馒头、包子等...
其实，普通的面粉属于小麦粉，是指由小麦磨制而成的粉末。面粉中含有大量的碳水化合物，同时也含有一定量的蛋白质和矿物质等营养成分，可以满足我们日常生活中的能量需求。面粉的种类有很多，包括普通面粉、高筋面粉、低筋面粉...
也可能是低筋面粉，可能是特等粉，也可能是二等粉。由此看来，“高精”的说法其实是不科学的，至少不是行业标准用语，所以，建议在选购面粉时，应该注意的是其蛋白质含量，即筋度，而非“高级精制”。
中筋粉：颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散；一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。低筋粉：颜色较白，用手抓易成团；低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，...
高筋面粉和普通面粉区别有：蛋白质含量不同、颜色不同、吸水量不同、特点不同、用途不同。1、蛋白质含量不同：高筋面粉的蛋白质含量一般在10.5%-13.5%之间，而普通面粉，也就是中筋面粉，蛋白质含量一般在8.0%-10....
我们超市买的普通面粉不是高筋面粉，高筋面粉超市里也有卖的，特别标示的高筋面粉，低筋面粉，而普通面粉适合做面包、馒头类的，只能说这种面粉可能含面筋高些，做个馒头还可以，做面包建议买专门的高筋面粉标志的高筋面粉...
高筋面粉和中筋面粉是有一些不同的，高筋面粉的蛋白质含量在10.5-13.5%，颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状。普通的面粉也是中筋面粉，这种面粉的颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散。高筋面粉和中...
2024/7/7
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