热锅加油,姜、葱爆香,放入煎好的百叶包,翻炒（要慢）。加水至百叶包高度,烧开。加生抽、老抽（上色）、糖、白胡椒、桂皮、八角、干红椒,烧15分钟,大火收汁出锅。（中间可用筷子将百叶包翻1-2次面）
把百叶和豆腐衣裁成方块；7把肉糜和山药做成的馅料包成百叶包；8再把豆腐衣包裹在百叶包外面；9把包好的豆腐衣百叶包上油锅煎一下；10倒入红烧酱油、鲜酱油，水加盖烧一下；11下糖稍稍翻动一下，12盛出装盘，...
加盐，糖，白胡椒粉，适量。把蒸好的百叶包肉，轻轻放入。小火煮3分钟。关火焖5分钟即可。
1、将百叶包肉放蒸笼蒸10~15分钟，另起锅，加鸡精、盐、生抽、水淀粉调汁，浇在百叶上或者加水、盐、鸡精、生抽等直接煮百叶（不用浸没百叶，不烧干即可）；最后将多余的汤汁勾薄欠浇淋在摆盘的百叶肉卷上即可。2、...
红烧肉百叶结的做法1.五花肉洗净切块。2.黄酒和冰糖3.百叶结用温水洗一洗，去豆腥。4.冷水下锅，大火绰水。5.水开后，关火。捞起，用清水冲净。6.锅内放一调羹油，挑肥一点的五花肉放进锅中，用小火煎出油来...
1、多次少量的加入葱姜水，让肉沫喝饱水，这样煮出来的肉沫才会比较多汁不柴2、搅拌肉末的时候尽量顺着一个方向搅拌，然后充分摔打，让其上劲，这样肉沫的口感更佳3、用百叶包裹肉沫的时候包紧实，打好结扎紧，这样炖...
百叶结红烧肉的做法步骤1五花肉冲洗干净放入开水煮一下，煮的时候可以切两片姜下去去味。大葱切段、姜切片。2油里先放一块冰糖进去煸，等冰糖化开后把除了葱之外的其他香料都放进去炒。3香料炒到香味四溢之后捞上来...
如题，我想知道:如何做百叶包肉
1、五花肉和百叶结洗净待用。2、将五花肉放入锅中加水，放两片姜大火煮开，转中火煮8分钟，捞出洗净切成块。3、热锅放油烧热，放五花肉煸炒至出油及表皮微黄，再放入姜、大葱段、八角、香叶、百叶结继续煸炒至五花肉...
百叶包肉的做法1.猪肉洗净用厨房纸吸干表面水份；百叶用温水冲洗干净后晾干表面水份；荸荠切碎；鸡蛋磕入碗中打成蛋液；生姜切片；小葱洗净后切碎。2.猪肉先切成片后切成丝，用井字方法剁，至肉小颗粒时，切入生姜剁进肉馅...
2024/6/28