盒装嫩豆腐的做法大全

先将豆腐切块备用，猪肉末用生粉腌制，备好姜，蒜，葱。将油烧热，倒入姜、蒜、豆瓣酱炒香，然后倒入肉末，炒至分离，加水，另外将胡椒，花椒粉（油），糖，鸡粉，生抽，老抽调成佐料。倒入豆腐，加盖中火，约10分钟，勾芡收汁，起锅撒葱花。

先将豆腐切块备用，猪肉末用生粉腌制，备好姜，蒜，葱。将油烧热，倒入姜、蒜、豆瓣酱炒香，然后倒入肉末，炒至分离，加水，另外将胡椒，花椒粉（油），糖，鸡粉，生抽，老抽调成佐料。倒入豆腐，加盖中火，约10分钟，勾芡收汁，起锅撒葱花。

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先将豆腐切块备用，猪肉末用生粉腌制，备好姜，蒜，葱。将油烧热，倒入姜、蒜、豆瓣酱炒香，然后倒入肉末，炒至分离，加水，另外将胡椒，花椒粉（油），糖，鸡粉，生抽，老抽调成佐料。倒入豆腐，加盖中火，约10分钟，勾芡收汁，起锅撒葱花。

先将豆腐切块备用，猪肉末用生粉腌制，备好姜，蒜，葱。将油烧热，倒入姜、蒜、豆瓣酱炒香，然后倒入肉末，炒至分离，加水，另外将胡椒，花椒粉（油），糖，鸡粉，生抽，老抽调成佐料。倒入豆腐，加盖中火，约10分钟，勾芡收汁，起锅撒葱花。

在小碗里倒点热开水，再往开水里放点盐制成盐水，等盐水放凉后把鲜豆腐泡在盐水里，注意要让豆腐完全浸没在水中，如果想要延长保鲜时间的话，可以把小碗和豆腐一起放在冰箱冷藏室内。

豆腐划小块，在盐开水里泡一下，捞起沥干。肉末加1勺料酒腌制10分钟。葱切碎，蒜拍碎，姜切丝。油锅烧热，放姜，蒜爆香。放肉末煸炒至肉色发白。放豆瓣酱，油泼辣子中火炒出红油。倒入豆腐，混合均匀。加盐，糖，水，老抽颠翻均匀。倒入半碗水淀粉，煮开后颠翻均匀，撒葱花。最后装盘，撒花椒粉。

1、小葱切葱花，小米椒切碎。2、内脂豆腐取出，放入盘中，放入锅中蒸4分钟。3、调酱汁：盐半勺、鸡精半勺、生抽1勺、醋1勺、芝麻酱1勺、辣椒油1勺拌匀。4、蒸好的豆腐取出，倒掉盘中的水，淋入调好的酱汁，撒上葱花、小米椒即可。

处理盒装鸭血需要用刀在盒装鸭血的正面上沿着盒边用刀划出裂缝，将盒装鸭血的封膜撕掉，再将盘子盖住盒装鸭血和盘子一起翻转倒扣，用刀在盒装鸭血底部四角切出空隙，然后在鸭血的底部划两刀后慢慢往上取盒子即可。

煮嫩豆腐为了不烂可先用凉水加盐泡10分钟左右，再用热水焯水，或者直接用盐水焯，还可以先把豆腐装入锅蒸20分钟，待其冷却后做，在翻炒豆腐过程中不能铲只可轻推，如果是煎豆腐就可以在豆腐外表拍面粉，能让豆腐煎不烂。

打开豆腐前不要摔打或捏，用比较锋利的刀在中间切下一刀后，把袋子里的日本豆腐挤出来，横放在菜板上，用刀垂直一块一块的往下切，切好之后轻轻滑向刀片上，轻轻放到盘子里即可。

取出整个日本豆腐可以用刀或剪刀轻轻在头或尾部就剪，就能轻易倒出来了，还可以把它的底部完全剪开，再往里注水，之后顺势一倒即可，也可以用剪刀轻轻剪开包装，然后直接倒出来，或者直接用刀在中间切一下取出。

煮嫩豆腐为了不烂可先用凉水加盐泡10分钟左右，再用热水焯水，或者直接用盐水焯，还可以先把豆腐装入锅蒸20分钟，待其冷却后做，在翻炒豆腐过程中不能铲只可轻推，如果是煎豆腐就可以在豆腐外表拍面粉，能让豆腐煎不烂。

煮嫩豆腐为了不烂可先用凉水加盐泡10分钟左右，再用热水焯水，或者直接用盐水焯，还可以先把豆腐装入锅蒸20分钟，待其冷却后做，在翻炒豆腐过程中不能铲只可轻推，如果是煎豆腐就可以在豆腐外表拍面粉，能让豆腐煎不烂。

豆腐容易煮烂可先用凉水加盐泡10分钟左右，再用热水焯水，或者直接用盐水焯，还可以先把豆腐装入锅蒸20分钟，待其冷却后做，在翻炒豆腐过程中不能铲只可轻推，如果是煎豆腐就可以在豆腐外表拍面粉，能让豆腐煎不烂。

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料豆腐：适量;鸡蛋：适量;猪肉:适量;葱：适量;酱油：少许;生抽：少许;肉末豆腐蛋羹的做法嫩豆腐取半盒用刀划成小块装入蒸碗中。鸡蛋打散，调入少许盐，加入1至1.5倍的清水打搅均匀，用筛网去除浮沫和杂质将打散的鸡蛋慢慢倒入蒸碗中，此时豆腐块在下部，不用搅拌。蒸碗上蒙保鲜模或扣一个盘子（使水蒸气不要滴落到碗中，形容蜂窝状），隔水蒸约10;15分钟，使蛋液凝固用勺子按压没有蛋水溢出即可取出肉末用生抽、生粉抓均，入油锅爆香葱后翻炒，调入少...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料南豆腐：4块;猪肉馅:80克;老抽：1茶匙;白糖：1茶匙;鸡精：半茶匙;水淀粉：适量;蒜：1茶匙;花生油：2大匙;生抽：1.5大匙;食盐：1/8茶匙;泡红椒：8个;香醋：1/2大匙;豆瓣酱：1茶匙;葱：1段;鱼香嫩豆腐的做法锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香注入清水或高汤半杯加入所有调味料，及切块豆腐中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉至汤汁浓稠时洒上葱花即可...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料南豆腐：1盒;咸鸭蛋：1个;辣椒油：适量;芝麻油：适量;小葱：适量;凉拌豆腐的做法豆腐划刀后倒在碗里咸鸭蛋剥壳后用勺子捣碎把咸鸭蛋倒入豆腐里加入两勺左右的辣油加入一勺麻油撒上葱花就可以了...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料豆腐：适量;虾仁：适量;鸡蛋清:适量;葱：适量;姜：适量;食盐：适量;香油：适量;生抽：适量;料酒：适量;水淀粉：适量;植物油：适量;虾仁豆腐的做法将豆腐切成小方丁，放入开水锅中焯一下，然后捞出沥干水分将鲜虾处理干净，只保留虾仁，拭干水分，加入少许盐，料酒，水淀粉，鸡蛋清上浆将葱丝，姜片，料酒，生抽，水淀粉和香油放入小碗中，调成芡汁。生抽也可以不放，可以保持自自然然、清清淡淡的颜色和味道炒锅烧热，倒入油，烧热后下入虾仁炒熟，再加...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料黄豆：500克;内酯:10克;水：3000克;嫩豆腐的做法500克干黄豆用清水泡发8-10小时(夏季放在冰箱冷藏里泡发)泡好的黄豆用清水洗净，加3000克清水，用原汁机磨成浓豆浆(或用普通料理机打磨)，磨好的豆浆过滤后待用豆浆上火煮透，全程不要火大，以防溢锅煮好的豆浆撇去浮末，关火内酯放入容器，加少许清水调匀，豆浆温度降至80-90度(表面能看到豆腐皮凝结)，冲入装内酯的容器中，搅拌2圈静置15分钟后，凝固完成，豆腐盒里垫上细纱...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料内酯豆腐：半盒;猪肉馅:80克;红椒:1个;葱：1小匙;蒜泥：1小匙;黄酱：2小匙;柱侯酱：1小匙;白砂糖：1/4小匙;鸡精：1/4小匙;飘香嫩豆腐的做法锅内冷油放入蒜蓉炒出香味放入猪绞肉小火煸炒至熟加入黄豆酱及柱侯酱，砂糖加入清水适量，刚好没过肉末,加盖用小火煮约10分钟至汤汁浓稠时，加入红椒碎及鸡精即为肉酱内脂豆腐切成整齐的薄片将豆腐摆放在盘内，中间留一个圆形空出来不摆锅内烧开水，放入豆腐加盖蒸2分钟用汤匙将豆腐内蒸出来的水...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料豆腐：1块;虾：250克;蟹味菇：150克;鲍鱼汁：2勺;水：小半碗;色拉油：适量;食盐：适量;生抽：适量;香油：少许;小葱：少许;三鲜豆腐的做法鲜虾半斤掐头去尾，从头部断面处抽去肠线。（或用牙签从虾尾数起第二节横穿过去，轻轻挑出），用少许料酒和白胡椒稍微腌一下炒锅热油，放入鲜虾快速大火翻炒至变色盛出豆腐切小块，放入加了盐的水中煮至水开，这样煮出来的豆腐不碎还容易入味捞出，过一下凉水蟹味菇掰成小朵，洗净，控干，放入刚炒过虾的油锅...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料内酯豆腐：1盒;松花蛋：2个;花生仁(炒):适量;芝麻:适量;食盐：1/4勺;鸡精：1小勺;花椒油：1大勺;辣椒油：2大勺;香油：2大勺;生抽：1小勺;小葱：少许;辣酱：(麻辣)1大勺;麻辣皮蛋豆腐的做法将内脂豆腐四侧用刀拍松，整个扣出，改成小块，码在盘中皮蛋切小丁放在豆腐上将（熟芝麻，盐1/4勺，鸡精一小勺，花椒油一大勺，红辣椒油两大勺，芝麻油二大勺，生抽一小勺，油辣子一大勺，香葱少许）混合调成味汁，浇在皮蛋豆腐上...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鸡蛋：2个;内酯豆腐：1盒;洋葱:适量;牛肉:适量;蒜苔:适量;尖椒:适量;姜：适量;辣椒酱：适量;淀粉：适量;色拉油：适量;脆皮内酯豆腐的做法取出豆腐，这里分享个小技巧，先用凉水冲一下，把豆腐四个角切掉用刀轻轻一拍，豆腐就完整的取出来了把豆腐切成块，裹上一层淀粉再裹上一层鸡蛋液放入油锅里炸炸至表面金黄色，捞出放入盘子里...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料南豆腐：1块;花生:100克;香菜：适量;葱：适量;食盐：适量;白糖：适量;生抽：适量;辣椒油：适量;香醋：适量;香油：适量;香辣嫩豆腐的做法嫩豆腐切方块入加了盐的热水中焯一下，去除豆腥，捞出沥干水分花生入锅小火炒熟，至噼里啪啦响过之后关火，凉透炒好的花生去皮，擀碎香菜切段，葱白切碎备用用盐、糖、生抽、香醋、香油和辣椒油兑成碗汁碗汁浇在豆腐上撒上花生碎和香菜段，吃时拌匀即可...