咸鱼就是腌制过后再加以晒干的鱼,这是因为古代的时候没有冰箱,冰块保鲜不是寻常人家能用得上的,所以将鱼制作成咸鱼就是保存食物的一种方式。特别是渔民们常常都把鱼做成了咸鱼,这样鱼就被保存下来了。现在人们做咸鱼更...
腌咸鱼的做法如下:食材:鱼2条,食盐适量,八角2个,花椒粒1把。步骤:1、将鱼处理掉不能食用的部分,仔细清洗干净,将表面的水分控干,在控干鱼肉水分的时候准备香料。2、食盐、八角和花椒粒分别准备出适量,将其一同放...
咸鱼的做法有很多,例如香煎咸鱼、咸鱼茄子、咸鱼烧肉等等,下面就来详细介绍蒸咸鱼的做法:需要食材:咸鱼6条、葱适量、姜适量、花椒粒10粒、青椒一个、料酒适量、油适量。具体做法:1、咸鱼用清水洗净,葱切丝,姜切丝备用。
第一种咸鱼做法:【炸咸鱼】所用食材:咸鱼一条,食用油适量,辣椒粉,孜然粒少许,不喜欢吃辣椒与孜然的,可以不放。做法:①经过腌制晾晒后的咸鱼,它的味道是非常咸的,所以我们第一步先将咸鱼切成适合的块儿状,然后用...
咸鱼干原料:取鱼中段,洗干净(最好是大青鱼,肉厚而肥),从中间劈成两半,一次最好腌制五六瓣配料:盐、料酒、姜、大料器皿:最好是陶瓷的(5升左右)制作方法:1.把洗干净的鱼段放入干净的容器中,用盐(平时做菜的5倍...
1、首先把鱼处理干净,去除内脏。腌制咸鱼,选择胖头鱼、青鱼等都是可以的。把鱼处理好后,擦干表面水分,在鱼身上均匀抹一层白酒,再抹一层酱油。2、把食盐先放在锅里炒一炒,然后再涂抹在鱼身上。用炒过的盐来腌鱼,做...
1、备齐原料:两条大鱼和食盐。2、刮去鱼鳞洗净,用尖刀从鱼的尾巴处向鱼背部开刀口。3、扒开鱼肚子,将鱼的内脏都掏出来,将鱼头切掉洗净。4、用食盐将鱼身里里外外全部抹上两层食盐后放入盆中,两天后翻下鱼身,...
咸鱼的腌制方法1、买一条你喜欢的,大小适中的青鱼或者海鳗;2、从背脊处开刀,切开背脊的鱼骨,把鱼的内脏和鱼鳃祛除;3、不要用水洗,而应该用一块干净的抹布,一点点地檫干净鱼体内积血和黑色内膜,露出鲜嫩的鱼肉;4...
01将买来的咸鱼泡进水中并洗干净,然后沥干,将生姜洗干净去皮切片,葱洗净切成葱段和葱末,小米椒洗净剁碎,蒜头也要洗净。02往锅里倒入食用油并开火加热,等油温差不多了,放入小米椒和姜片煸香。03然后放入咸鱼,加入...
咸鱼做法介绍如下:1、主料:咸鱼400克、老抽少量、食用油适量、生姜六片、蒜瓣四瓣、红辣椒糊一大勺、清水半碗。2、辅料:葱花适量。3、咸鱼切块放清水浸泡一小时左右。4、浸泡鱼块的时间把生姜,蒜瓣,葱花切成末。5、鱼...