粳米为中等直链淀粉含量的大米(淀粉含量为20%-24%),煮后米饭柔软,口感好且粘性不大,粳米更适合煮饭和煮粥。粳米多产于华北、东北地区,因为产量较籼米低,所以价格比籼米贵。市场上售卖的粳米也很多:五常大米、汉中香米、阿克苏越光大...
按其粒质和粳稻收获季节分为以下两种；早粳米：腹白较大，硬质颗粒较少。
9、从价格来说，粳米的价格较普通大米要贵一点。10、从口感来说，粳米要更有韧性，更有嚼头。
我国新的国家标准(GB1354-2009)对食用商品大米的分类与分级有明确的规定:籼米和粳米分为一级、二级、二级和四级共四个等级;籼糯米、粳糯米、优质籼米、优质粳米、优质籼糯米和优质粳糯米分为一级、一级和，共三个等级...
粳米一级：是按照国家标准GB/T171-1999《粳稻米》进行评定的，主要根据粳稻米的外观质量、色泽、直径、整齐度、碎米率等指标评定。粳米一级也是最高等级，代表着粳稻米达到了国家标准规定的各项指标要求。总的来说，这两...
早籼米：腹白较大，硬质颗粒较少。晚籼米：腹白较小，硬质颗粒较多。3、粳米：用粳型非懦性稻谷制成的米。米粒一般呈椭圆形。按其粒质和粳稻收获季。以上资料参考百度百科—大米国家质量标准...
具体标准1、色泽、气味：无异常色泽和气味。2、碎米（%）：籼米1级≤15；籼米2级≤20；籼米3级≤25；籼米4级≤30。粳米1级≤7.5；粳米2级≤10；粳米3级≤12.5；粳米4级≤15。籼糥米1级≤15；籼糥米2级≤20...
。2、行业标准NY20-1986《优质食用稻米》，NY5115-2002《无公害食品大米》，NY/T419-2000《绿色食品大米》，NY/T593-2002《食用稻品种品质》，NY/T594-2002《食用粳米》，NY/T595-2002《食用籼米》，...
2.1.3早粳米、粳糯米质量批标见表3。表3特等:按实物标准样品对照检验留皮程度不完善粒%:3.0最大限度杂质:总量%:0.25其中糠粉%:0.15矿物质%:0.02带壳稗粒(粒/kg):20稻谷粒(粒/kg):4碎米,%:总量:早粳:...
我国新的国家标准（GB1354—2009）对食用商品大米的分类与分级有明确的规定：籼米和粳米分为一级、二级、和四级共四个等级。大米的标准代号有很多，比如GB/T19266、GB/T18824、GB/T20040、GB/T22438，这些都是...
2024/7/5