排骨的做法大全

首先将排骨洗净沥干水分，热锅倒油放入姜片爆香，下排骨炒至表面金黄微焦，锅中依次加入料酒，生抽，醋，糖翻炒均匀，接着在锅中倒入开水，水量没过排骨，中火转小火焖煮30分钟左右，锅中加入少许盐和醋，翻炒均匀，开大火收汁，好吃的糖醋排骨就做好了。

首先将排骨洗净沥干水分，热锅倒油放入姜片爆香，下排骨炒至表面金黄微焦，锅中依次加入料酒，生抽，醋，糖翻炒均匀，接着在锅中倒入开水，水量没过排骨，中火转小火焖煮30分钟左右，锅中加入少许盐和醋，翻炒均匀，开大火收汁，好吃的糖醋排骨就做好了。

首先将排骨洗净沥干水分，热锅倒油放入姜片爆香，下排骨炒至表面金黄微焦，锅中依次加入料酒，生抽，醋，糖翻炒均匀，接着在锅中倒入开水，水量没过排骨，中火转小火焖煮30分钟左右，锅中加入少许盐和醋，翻炒均匀，开大火收汁，好吃的糖醋排骨就做好了。

首先将排骨洗净沥干水分，热锅倒油放入姜片爆香，下排骨炒至表面金黄微焦，锅中依次加入料酒，生抽，醋，糖翻炒均匀，接着在锅中倒入开水，水量没过排骨，中火转小火焖煮30分钟左右，锅中加入少许盐和醋，翻炒均匀，开大火收汁，好吃的糖醋排骨就做好了。

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红烧排骨豆腐怎么做的，主料排骨300g水豆腐3块辅料油适量生抽适量蒜米适量步骤红烧排骨豆腐的做法步骤11.买回来的排骨清洗干净之后斩小块。红烧排骨豆腐的做法步骤22.用少许生抽腌制。红烧排骨豆腐的做法步骤33.不粘锅热少许油将排骨煎炒。红烧排骨豆腐的做法步骤红烧豆腐的做法主料排骨：适量豆腐果：适量辅料调味料：适量八角：适量葱：适量美味的红烧排骨豆腐皮的具体步骤第一步排骨入清水浸泡

料酒可以用黄酒代替，料酒的主要成分黄酒，也可以去除鱼、肉类的腥膻味，还能增加菜的香气，能帮助各种味道充分进入菜肴中。

步骤：1、排骨洗净，姜、蒜切片备用，将排骨放入锅中放入排骨、姜片、料酒一勺大火煮开。2、煮开后盛出待用，放如调料爆香，放入可能等待汤汁收浓。3.放入食盐，盛出即可。

1、排骨清洗干净，凉水下锅煮到水沸捞出沥水。2、排骨放入锅中，加入排骨6倍以上分量清水，大火烧开后，小火熬煮1小时以上。3、煮至40分钟加入小半勺白醋，让钙质溶解在汤中。4、放入适量盐起锅装碗，撒上葱花。

做红烧排骨需要先将排骨切成适合的小段，然后将排骨放入热水中焯一遍并且捞出备用，在锅里加入油，等油热后将排骨倒进去翻炒，锅里的排骨变色之后加入调料以及土豆，然后加水焖煮并且倒一小碗淀粉水进行收汁，捞出装盘撒上葱花。

螃蟹处理干净，然后每个螃蟹一分为二放入盘中。小米辣切斜段，葱切长段，生姜大蒜切稍微大一点的块状，锅里上油炒香。爆香以后放入切好的螃蟹块，转大火，开始爆炒。加入料酒，生抽，炒三四分钟后加入水淀粉。最后收汤汁，加入葱段，翻炒匀出锅即可。

将牛骨头清洗干净后，热水焯一下，捞出用冷水冲洗后沥干水分，砂锅加入半锅清水，水烧开后放入牛骨头，将半个洋葱不用切放进去，倒入料酒，锅开后放入番茄和海鲜菇，大火开始煮汤，煮半个小时后，将番茄表面的皮用筷子夹出来，一直要用大火煮，这样会让肉质变得软烂，煮至1个半小时后，放入盐，关火，撒上香菜。

先将排骨切成适合的小段，然后将排骨放入热水中焯一遍并且捞出备用，在锅里加入油，等油热后将排骨倒进去翻炒，锅里的排骨变色之后加入蒜蓉和葱姜以及土豆，然后加水焖煮并且倒一小碗淀粉水进行收汁，捞出装盘撒上葱花。

冰冻排骨去除异味可以将排骨冲洗后用刀分割成块状进行漂洗浸泡，然后水中放一点食用醋，将漂洗后的排骨再进行焯水，或者倒些醋或食盐泡10分钟左右用清水清洗，接着放在淘米水里最后用清水洗，最后用白酒或者葡萄酒泡一下即可。

冰冻排骨去除异味可以将排骨冲洗后用刀分割成块状进行漂洗浸泡，然后水中放一点食用醋，将漂洗后的排骨再进行焯水，或者倒些醋或食盐泡10分钟左右用清水清洗，接着放在淘米水里最后用清水洗，最后用白酒或者葡萄酒泡一下即可。

冰冻排骨去除异味可以将排骨冲洗后用刀分割成块状进行漂洗浸泡，然后水中放一点食用醋，将漂洗后的排骨再进行焯水，或者倒些醋或食盐泡10分钟左右用清水清洗，接着放在淘米水里最后用清水洗，最后用白酒或者葡萄酒泡一下即可。

操作方法买回来的小香杏，挑选稍微硬一点的，太软的杏煮的时候非常容易煮烂，变成杏酱了。将杏清洗干净，尤其是屁股里，特别容易有泥土，一定记得多冲几次。将清洗干净的小杏晾干表面水分后，对半切开，去除杏核，我把杏屁股那一块也都切去了。按照比例放入白砂糖腌制一晚上。腌好的杏，白砂糖已经都化了。这是腌制下来的甜品，直接倒入锅里准备煮一下。不需要额外加水了，腌制下来的糖水足够了，煮七八分钟关火。将杏单独捞出来摊开在无水无油的盘子里晾凉，等到糖水晾温以后，将杏再倒回糖水中浸泡一天。将浸泡好的杏一个一个整齐摆好在...

鱼片该如何切，如何切鱼片第一种方法：鱼片一般是用作熘、炒菜肴的。选择新鲜的活鱼是前提，否则鱼肉质地松软，无弹性，切片后容易碎，味道也不好。买回鱼后要及时活杀，洗净，切下鱼头尾，沿脊椎骨平刀剖开，片去鱼皮和鱼骨。将鱼肉横摊在砧板上，斜刀自鱼片是由鱼体脊椎两侧肌肉加工成的片状制品，含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效

猪肉如何炒才嫩，1、控制好火候：猪肉下锅前，最好把油温控制在60℃~70℃。另外，应该选择大火快炒，在肉还没有完全丧失水分之前起锅，这样的肉一咬下去都是鲜嫩的肉汁，十分可口。2、拌入鸡蛋清：当要炒猪肉片或做水煮肉片的时候，可在切好成片的猪肉中加入鸡蛋同样的猪肉肉丝，不同的处理方法炒出来的口感不同，那怎样处理猪肉炒出来的肉丝才嫩呢?下面小编就来介绍一下处理方法材料/工具新鲜猪

如何煮荷包蛋不散，窍门：将水烧开后，不要直接淋入鸡蛋，而是将水稍微晾至不沸腾的状态，这时候，再淋入鸡蛋，这样便会很好的保证鸡蛋不散花。水煮荷包蛋的做法：第一步，首先将锅清洗干净后，加上水，上锅开始煮；第二步，待水在锅中煮沸后，关火，使得锅中的水煮荷包蛋做法，怎样做不粘锅，且不散花，又嫩又完好，下面是操作方法。材料/工具鸡蛋方法首先，锅里放适量的清水，大火烧开做水煮荷包蛋不散掉

应该怎么煮荷包蛋不散，窍门：将水烧开后，不要直接淋入鸡蛋，而是将水稍微晾至不沸腾的状态，这时候，再淋入鸡蛋，这样便会很好的保证鸡蛋不散花。水煮荷包蛋的做法：第一步，首先将锅清洗干净后，加上水，上锅开始煮；第二步，待水在锅中煮沸后，关火，使得锅中的你知道怎么煮荷包蛋不散吗?不知道的话小编告诉你。方法倒入清水，大火烧开，然后将勺子在开水中煮热后舀开水出来，倒入碗中，半碗水即可做水煮荷

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料猪大排：1000克;食盐：3克;姜：6片;葱：6段;白糖：45克;老抽：2汤匙;料酒：2汤匙;生抽：3汤匙;米醋：5汤匙;糖醋排骨的做法将肋排切成4cm长的小块，放入大碗中，调入料酒，1汤匙生抽搅匀后，盖上盖子，或保鲜膜，腌制20分钟。姜去皮切成片。大葱切成段备用平底不粘锅中倒入油（比平时炒菜多一倍），大火加热，待油7成热时改成中火，倒入排骨块，用筷子边翻动边煎。煎至排骨变熟，颜色为浅棕色后，将排骨捞出锅中再倒入少许油，大火加热...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料茄子(紫皮，长)：2只;猪肉馅:60克;胡萝卜:100克;冬笋:100克;黑木耳:2朵;葱：15克;姜：10克;蒜：15克;豆瓣酱：1勺;芝麻油：半勺;生抽：半勺;老抽：半勺;白糖：1勺;食盐：1勺;料酒：1/4勺;胡椒粉：适量;水：2勺;淀粉：1勺;鱼香茄子煲的做法茄子切成7厘米长、2厘米见方的长条猪肉馅加入调味料腌制20分钟，木耳提前用温水泡发后切丝，胡萝卜、冬笋切丝锅中放半斤油，烧7成热，把茄子放入炸，其间保持中火和翻动，...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料黄瓜：1根;香油：1/2汤匙;陈醋：1汤匙;蒜蓉辣酱：1/2汤匙;白糖：1茶匙;食盐：1/4茶匙;蚝油：1汤匙;凉拌黄瓜的做法黄瓜用牙刷将表皮刷洗干净，用刀背将黄瓜拍扁，也不需要拍的太碎了将黄瓜从中剖开，再切成小段将黄瓜放入碗内，放入蚝油1汤匙、盐1/4茶匙、芝麻香油1/2汤匙、砂糖1茶匙、陈醋1汤匙、蒜蓉辣椒酱1/2汤匙用筷子拌匀拌匀后，盖上保鲜膜移入冰箱冷藏10至20分钟，再食用...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鸡翅：适量;冰糖：少许;八角：适量;花椒：适量;姜：少许;葱：少许;食盐：适量;料酒：适量;老抽：适量;红烧鸡翅的做法鸡翅用清水浸泡约二十分钟，冲洗干净；葱切段、姜切片，花椒、大料、冰糖备用；锅中水沸后放入鸡翅，水再次煮沸捞出鸡翅；锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入鸡翅翻炒均匀；烹入料酒，加老抽上色，翻炒均匀；倒入适量清水没过鸡翅，盖上锅盖，大火煮开；小火煮约二十分钟，加入冰糖和少许盐；翻炒至冰糖融化汤汁收干即可。...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料猪大排：适量;冬瓜:适量;姜：2片;胡椒粉：少许;食盐：少许;水：适量;小葱：适量;冬瓜排骨汤的做法冬瓜洗干净，切去外皮，去瓤，切成小块排骨洗干净锅内烧开水，水开后，加入排骨，煮出血末捞出，用凉开水洗干净洗干净锅，重新加水，加入两片姜、排骨，中火煮30分钟，然后加入冬瓜煮10分钟，快出锅的时候加入少许胡椒粉和盐调味...