红烧鱼清蒸鱼

区别是做法不同，共同特点是需要鱼类新鲜。红烧鱼和清蒸鱼在做法上各有特点，用的调料有区别，红烧鱼用酱油加糖，烧的时间要长一点，汁水稍多一点，把汁水收到鱼肉里，这样吃起来味道甜美，属于重口味。清蒸鱼比较清淡，鱼肉鲜嫩，加工起来更方便。

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鱼的十种经典做法包括：红烧鱼、清蒸鱼、黄鱼炖豆腐、口水鱼、糖醋脆皮鱼、葱油鱼、啤酒鱼、砂锅蒜香鱼头煲、香煎鱼块和麻辣烩鱼块。红烧鱼是一种非常受欢迎的做法，其特点在于色泽红亮，酱汁浓郁。烹饪时，先将鱼煎至两面金黄，再加入调味料如生抽、老抽、糖、料酒等，慢炖至汤汁浓稠，使鱼肉充分吸...

清蒸鱼，保存了原汁原味并且营养不会被破损很多，红烧鱼在烧制过程中营养杯破损很多。为什么要吃清蒸鱼?1.营养保留更多 制作清蒸食物时是通过蒸汽加热，所以受到的温度不超过100℃，这样对食物中的营养破坏低，可以保留更多的维生素等营养物。但油炸、油煎等方法只会加速其中的维生素流失与蛋白质变异。2.少...

No.1如果是清蒸稍大的鱼,蒸的时间还可以再延长2至3分钟;也可在鱼身下架两根筷子,使鱼离开盘底,使鱼身全面遇热快熟;还可以将鱼立起来蒸,用一节大葱撑开鱼腹,使鱼平稳立住,同时,在鱼身两边各划一字花刀,并在每个刀缝处夹入姜片,切记,千万别忘了虚蒸。 No.2如果想使鱼的香味少一些生涩,多一些柔和,可以...

我觉得还是红烧鱼比较好吃。

清蒸鱼以其原汁原味的口感和清淡的调味著称，是婚宴上广受欢迎的健康选择。这道菜通常选用新鲜的鱼类，如鲈鱼、鳜鱼或鲑鱼，搭配葱、姜等简单调料，通过蒸制来保留鱼肉的鲜嫩和营养。红烧鱼则以其浓郁的酱香味和诱人的色泽受到喜爱。这道菜采用酱油、糖、料酒等调料，将鱼块烧煮至入味，呈现出红亮的...

步骤：1. 鱼去鳞去内脏洗净，用料酒和盐腌制10分钟。2. 葱切段，姜切片备用。3. 盘底铺上葱段和姜片，将鱼放置其上，再撒上一些葱丝。4. 锅中加水烧开后，放入鱼蒸约8-10分钟。5. 蒸好后取出，换干净的葱姜丝，淋上热油即可。清蒸鱼的口感鲜嫩，清淡爽口。红烧鱼 红烧鱼是味道浓郁、色...

作法：1.在鱼身双面都切上两刀，匀称抹上盐和料酒，放些生姜片，腌渍10分钟 2.腌渍好的鱼，摆放在碟子上，放入炒锅，蒸15分钟 3.蒸熟的鱼取下后铺平葱丝.姜片，浇上清蒸鱼豉 4.油烧开一勺油，浇在鱼的身上就可以 红烧鱼红烧鱼是很多人都喜欢的一种鱼的家常做法，红烧鱼细嫩爽口，酱香型十足...

1. 红烧鱼：这是一道非常经典的中式烹饪方法。红烧鱼色泽红亮，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，口感鲜美。通常会使用鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼来制作。2. 清蒸鱼：清蒸是一种健康的烹饪方式，能够最大程度地保留鱼的原味和营养。这道菜鱼肉细腻，汤汁清甜，通常搭配葱、姜、蒜提味。3. 酸菜鱼：四川地区的特色菜，以...

做法：1、在鱼身两面都切上几刀，均匀抹上盐和料酒，放些姜片，腌制10分钟 2、腌制好的鱼，摆在盘子上，放入蒸锅，蒸15分钟 3、蒸好的鱼取出后铺上葱丝、姜丝，淋上蒸鱼豉 4、油烧热一勺油，浇在鱼身上即可 红烧鱼 红烧鱼是很多人都爱吃的一种鱼的做法，红烧鱼鲜嫩可口，酱香十足。红烧鱼的...