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除夕守岁吃饺子，饺子又名交子或者娇耳，是新旧交替之意。除夕夜还要吃鲤鱼和鲫鱼，鲤同礼谐音，鲫同吉谐音，过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利之意。另外过年要贴年红，年红是春联、门神、窗花、年画、福字等过年时所贴的红色喜庆元素统称。
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除夕来自先秦时期的逐除习俗，据《吕氏春秋季冬记》记载，古人在新年的前一天用击鼓的方法来驱逐疫疬之鬼，这就是除夕节令的由来。后又称除夕的前一天为小除，即小年夜，除夕为大除，即大年夜。
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