3、筷子三根，将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐（或者几滴醋或者几滴柠檬汁，随便选一样），朝一个方向划圈打（千万不要换方向啊！），直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。4、这一步非常关键，蛋糕能不能发起来就看它了！电动打蛋器当然最省力，如果没有就用...
1、鸡蛋从冰箱里取出回温，最好泡在手感温热的水里，有利于后面的打发。2、胡萝卜擦成细丝备用，红枣去核剪开备用。3、红糖和白糖、盐混合，加入全部鸡蛋。4、在盆下垫温水，电动打发到稠糊滴落花纹不会马上消失。5、加入油，搅拌大致均匀。6、筛入中筋粉翻拌均匀。7、加入胡萝卜丝拌匀。8、将混...
1、食材：面粉适量、鸡蛋四个、牛奶一包、盐适量、油适量、糖适量。2、按量打蛋，蛋清分离。3、三根筷子打蛋清。4、然后为了突出甜，放一点点盐，放一勺糖。5、一直不停地打，等到有点稠时再放一勺糖 继续打，大约15分钟以后就会拌成奶油状，而且筷子上的不会掉下来。6、在蛋黄里放两勺糖，三...
3、电饭锅蛋糕的蛋白霜一定要打结实了，打软的做出来蛋糕了，就会说成一个大饼，像小编这样六个蛋清电动打蛋器打发了，最少也要七分钟左右，打好的蛋白霜是有清晰的纹路，并且是结实的，提起来有尖角不是汪沟，成败就看这一个蛋白霜了，打好之后，我们来制作蛋黄糊先把液体的部分混匀，然后把低筋...
1、食材：鸡蛋3个、白糖适量、面粉50克、牛奶适量、植物油适量。2、拿出三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别可在两个碗里，过程中不能不能沾一滴水。3、拿出三根筷子将蛋清打成泡沫，放一点点盐，再放一勺白糖，再继续打继续打。有点稠时，再放一勺白糖，再继续打继续打，再打10多分钟，打成奶油状，...
1、【需要材料】鸡蛋6个，面粉100克，食用油20毫升，纯牛奶120毫升，酵母2克，白糖30克，柠檬汁/白醋适量。2、准备两个无水无油干净的盆。将蛋清蛋黄分离。一定不要有水，会影响打发，可能会造成打发不起来的情况。3、蛋清蛋黄分离的时候要注意了，蛋黄不要散掉了，不能掉到蛋清盆中，不然也打发...
1、食材：糖70克，玉米油50克，低筋面粉90克，牛奶80毫升，鸡蛋5个。2、把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别放在两个盆里，放蛋清的盆一定要大一些。3、先用打蛋器打蛋清，蛋清里先放3分之一的糖，用打蛋器高速打2分钟，然后再加3分之一的糖，用高速接着再打三分钟，最后再加入最后剩下的3分之一...
海绵蛋糕：细腻绵软，轻盈如海绵。将蛋清与蛋黄分离。蛋清加入细砂糖，打发至湿性发泡，蛋白霜如软奶油般状态即可。蛋黄也加入细砂糖打发至浓稠。随后将蛋黄糊与蛋白霜翻拌均匀。筛入低筋面粉，以切拌的方式轻柔拌匀。将蛋糕糊倒入模具，轻震几下排出气泡。放入预热好的烤箱，以160度烘烤40-50分钟。戚风...
制作步骤：1、将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖、面粉、生粉、苏打粉、色拉油、葡萄干。2、将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。3、将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止。4、不可以立即出锅，继续保温十分钟...
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