1、准备锅,加入水。2、放两勺盐,煮滚,水沸腾后,将蛋用勺子放入水中煮。3、如果蛋壳裂开,加些醋可以使蛋白凝固防止流出来,煮好后马上放入冰水中,这样蛋壳会比较好剥。4、煮三分钟,蛋白凝固幼嫩,蛋黄半熟。六分钟...
1.香菇泡发,冰糖碾碎2.鹅蛋整个打入碗中,放进冰糖和泡发的香菇,沿蒸碗内壁慢慢倒入温水,水量须没过鹅蛋2-3公分(鹅蛋大,水少的话,蛋会把水吸干且蛋黄易变老),蒸碗覆上保鲜膜,把蒸碗放进蒸锅,蒸锅内注入...
1、泡水。在煮蛋之前,最好先把蛋放入冷水中浸泡一会儿,水必须没过蛋,否则浸不到水的地方蛋白质不易凝固,影响消化;再把蛋放入冷水浸泡一会儿,以降低蛋内气压;再放入冷水锅中煮沸,这样蛋壳就不易破裂了。当然,这只...
首先将鹅蛋在碗里打散,然后加入少许料酒,这是去腥味的第一步。然后再在里面加少许冷开水。因为鹅蛋的口感比较粗糙,加加一些水是为了让它的口感变得稍微嫩一点。然后放入适量的盐、酱油、孜然粉(小编的个人爱好,不喜欢的...
1、将鹅蛋打入碗中,2克盐,6克料酒,打成蛋液,再加入1比1的凉开水。加凉开水,有助于把鹅蛋的表面蒸的比较平整美观,这样蒸鹅蛋也会更嫩更滑。蒸鹅蛋本身就很香,千万的别放鸡精,这样一是对身体不好,二是伤了蛋与生俱来的鲜味。
冰糖炖鹅蛋材料:鹅蛋、冰糖、香菇做法:1、准备好鹅蛋1只,冰糖适量(根据自己喜欢的甜度放),干香菇1-2朵,温水适量。2、香菇泡发,冰糖碾碎。3、鹅蛋整个打入碗中,放进冰糖和泡发的香菇,沿蒸碗内壁慢慢倒入温水...
富含蛋白质。用冷水锅煮鹅蛋,一般煮十分钟左右。通常鹅蛋一定要用冷水煮,这样煮出来的鹅蛋口感会更嫩。另外,煮鹅蛋的时间不要超过10分钟,因为煮太久蛋清会变老,口感差。所以煮鹅蛋一定要控制好煮的时间。
如题,我想知道:鹅蛋怎么煮好吃?
1、鹅蛋放入锅中,加冷水,大火煮沸,小火10分钟。2、将蛋捞出,放入冷水中拔一下,水要没过蛋,让蛋皮冷却。3、将鹅蛋大头磕破,剥除蛋皮,即可食用。也可以蘸酱油食用。鹅蛋是家禽鹅生下的卵,表面较光滑,白色,...
5关火后不要立马揭盖鹅蛋羹蒸好关火之后不建议立马将盖子揭开,最好让鹅蛋羹自然冷却几分钟在拿出来,因为蒸好的鹅蛋羹如果关火后立马揭开的话遇到冷空气之后表面会有点发硬。等其稍冷却一下拿出来,才能更好的...