第六种:咸辣酒味蛋腌制法。用较稠的辣酱和高度白酒,按照8:2的比例混合在一起搅拌均匀,再把洗净晾干的鸭蛋逐个放入均匀裹蘸后,再放入精盐中滚一遍,最后放入瓷罐内,放在阴凉通风处密封静置,这个方法需要的时间较长,大...
1、准备好要腌的蛋(鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋都可以哦),将他们洗干净,鸭蛋外壳上一般有一层薄膜,最好用钢丝球擦洗干净,晾干水分备用。2、碗中准备一些高度白酒备用。3、碗中准备一些盐,加入一些五香粉(也可以不加)搅拌...
1、把准备好的新鲜鹅蛋用清水洗净以后晾干。2、将鹅蛋放在坛子中。3、将清水倒入锅中,把食用盐、花椒与大料放入锅中用电磁炉一起煮开。4、关火降温以后直接倒入坛子中,让水完全没过鹅蛋。5、把坛子口密封好,过一个月...
1.买来的散养鹅蛋2.用水泡一个小时以上3.用钢丝球刷洗表面4.刷干净以后再用清水洗一遍,然后放控水盆里控干水5.准备好白酒和精盐6.分别倒入两个空碗里7.先把鹅蛋泡白酒里半分钟到一分钟左右,鹅蛋表面都蘸...
腌鹅蛋的做法1、鹅蛋洗净控干,最好用干毛巾擦一下,尽量不要沾有生水(因为腌蛋的水是要烧开的)2、根据鹅蛋的多少确定用水的量,一般没过鹅蛋就可以了。3、锅里放水,加入香叶大料烧开,然后慢慢的向水中加盐,一次...
鹅蛋的做法步骤1.将要腌制的蛋洗净,自然晾干,当时没有照照片,用其他图片补充2.将高度白酒倒入碗中,原著是56度,我用的'38度也可以,便宜的白酒就行,放入已经晾干的蛋类,我是一个一个操作的3.盐类混合一起...
1、平时腌制鹅蛋时,可以准备鹅蛋30克,食用盐一千克,清水适量,再准备一个干净的坛子。2、把准备好的新鲜鹅蛋用清水洗净以后晾干,表面的水杯摆放在干净的坛子中,把准备好的清水放到锅中,把食用盐放入锅中一起煮开,等...
1、材料:鹅蛋17个,花椒20粒,八角一个,桂皮一小块,香叶一片,海盐300克,二锅头白酒100毫升。2、将鹅蛋洗净外皮晾干。3、锅中接适量水,放入花椒、八角、桂皮、香叶,开火,烧开后转小火再煮10分钟,放入海盐搅至...
盐160克冷水800克(盐:水1:5左右,重量比单位g)干净玻璃瓶或坛子1个咸鸡、鸭、鹅蛋的腌制的做法清洗鸭蛋:生鸭蛋用清水洗净,用纸巾擦干鸭蛋表面的水分,自然风干。(在装入容器中时,鸭蛋绝对不能有一点生水,更...
一般25天左右就可以拿出来蒸熟了食用了,这个方法腌制的鹅蛋黄出油多,味道咸鲜特别香。鹅蛋的腌制方法:准备原材料:鹅蛋30个,高度白酒一瓶,盐450克,水。1、把鹅蛋清洗干净,用干净无油的毛巾擦拭一遍,放在篮子里面;2...