1、材料:生鱼1条姜葱芫茜(香菜)盐酱油蒸鱼酱油酒麻油白芝麻2、炒生鱼片的做法一:生鱼宰好,起肉(这可以让鱼档代劳),然后鱼肉分两半,切片。鱼身多宽就切多宽吧。一刀切断肉不断皮,第二刀连皮断,炒出来会卷曲...
把切好的鱼片放在盘子里面,用盐,料酒,酱油,油腌制1个小时左右3/8把切好的鱼片放在盘子里面,用盐,料酒,酱油,油腌制1个小时左右先用油爆炒蒜粒和姜丝,并加入适量的盐,然后倒入生鱼片4/8先用油爆炒蒜...
生鱼片的做法1.罗非鱼肉用白醋浸泡一下,再用清水洗净醋味,用消毒干净的刀具和墩板将鱼肉切成薄片,放在盛有冰块的净盘中。2.生菜洗净切成丝放在盘中。3.酱油、醋、香油、芥末调成味汁。4.生鱼片、芥末调味汁、生菜...
如题,我想知道:怎么做生鱼片
1、将生鱼片切好后放入碗中,加入日式酱油露和芝麻油;2、洋葱切成薄片,泡水后放入碗中,淋入腌酱;3、然后放上水菜即可。生鱼片的做法:三文鱼生鱼片食材准备三文鱼洗净300克,生姜2片,日式姜片2块紫苏适量,生菜叶...
生鱼片材料准备:1:鱼,五斤到六斤(选鱼骨少的鱼);2:葱丝,姜丝,越细越好;3:花生油,盐,生抽,冰和保鲜膜;4:很干净的白毛巾。生鱼片做法流程:1:鱼要活,在鱼尾上两面个给一刀,不要把鱼尾切断,把鱼...
其实,只要掌握了生鱼片的选料、刀工、装盘、佐味等基本工序,制好生鱼片并不难。切好一片就放再用保险膜答隔离的冰上,这才能保持鱼肉的鲜美;6:切好后就可以食用了,在自己的调料盘里放入少许姜丝葱丝,在把鱼片放入,...
方法步骤1、将生鱼片切好后放入碗中,加入日式酱油露和芝麻油;2、洋葱切成薄片,泡水后放入碗中,淋入腌酱;3、然后放上水菜即可。生鱼片的做法教程:三文鱼生鱼片生鱼片食材准备三文鱼洗净300克,生姜2片,日式姜片...
生鱼片的做法如下:1、三文鱼净肉切成厚约3毫米的片,呈扇形叠摆在铺有紫苏叶的盘中;生姜切细末;日式姜切成片状,浸泡在冰水中备用。2、把切好的姜末撒在盘中生鱼片上,在鱼片旁边摆上沥净水分的日式姜片,并黄瓜花...
例如,取一块无骨刺、无皮的三文鱼肉,平放在砧板上,左手按住鱼肉,右手持刀垂直向下,用推刀法顶刀将鱼肉一片片切下。注意,切鱼片时不可在切到一半时回刀,以保证鱼片的整齐、光洁、美观。标准的生鱼片以厚约3毫米为...