首先要把杀好去鳞的鱼洗净，然后洗去鱼腹中存在的黑膜，还要剁去鱼鳍，切下鱼头。之后把鱼平放，需要一手按住鱼身，然后一手拿刀，紧贴鱼骨，横向的把鱼身的上的肉片下来。然后把另一面的鱼肉也要片下来，之后我们把片下...
第二种方法:要买比较大的鱼,草鱼、鲤鱼,破肚洗净,在鱼腮下方开一刀口,平刀将鱼肉沿主骨切下。将切下的鱼肉中的大刺拔出,再切成片。注意切片的时候刀要和案板成锐角。zhidao.baidu/question/1293314第三种方法:把鱼切成片有...
切片方法：1、用刀背将鱼敲晕后把鱼甲打掉或将鱼鳞刮掉；2、用刀刃将鱼对开两半，去内脏，不可割破鱼胆，否则影响烹饪效果；3、用清水洗净，用刀剔出鱼骨、鱼头；4、将鱼身平放在莱板上，左手平按住鱼肉，右手用刀水平...
1、草鱼治净，先从尾部下刀。（其实应该先把鱼鳍给剪了，瞧我这个懒劲儿，别学我啊……）2、顺着鱼骨往左也就是鱼头部推刀切过去。3、推到鱼头部时，抽出刀。4、在刚刚推刀停住的地方切下去，就可以片下半边鱼了...
首先，我们将杀好的鱼去掉鱼鳞，然后将鱼清洗干净，然后再去掉鱼肚子里的那层黑膜，并将鱼鳍以及鱼头都切下来，然后将鱼平放，一只手按住鱼的身子，另一只手吃着刀紧贴着鱼横向将鱼身的肉片切下来。同样的方法将鱼肉的...
1、草鱼治净，先从尾部下刀。2.顺着鱼骨往左也就是鱼头部推刀切过去。推到鱼头部时，抽出刀。3.在刚刚推刀停住的地方切下去，就可以片下半边鱼了，一些细小的粘连处用刀挑断即可。4、用同样的方法将另一半片下来，...
1、将鱼先去鱼鳞洗净，将鱼头和鱼身分开，鱼头一分为二。2、将鱼头从鱼鳃处斜着一刀鱼头再次一分为二，这样鱼头就成了四块。3、去掉鱼头的横截面能看到鱼的主要脊椎一个大圆点，从圆点的上下方分别下刀，刀平行于菜板...
鱼切片的方法：材料：新鲜草鱼1条、刀1把。1、准备活鱼一条，内脏等处理干净。2、鱼擦干水分，从尾部沿着中间的鱼骨开始片下鱼肉。3、修掉鱼腹的大刺。4、鱼皮向下片除掉鱼皮分离鱼肉。5、再去掉红色背脊的鱼肉。6、...
将杀好去鳞的鱼洗净，用力洗去鱼腹内的黑膜，剁去鱼鳍，切下鱼头。将鱼平放，一手按住鱼身，一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下，以同样的方法将另一面的鱼肉也片下来。将片下的鱼肉鱼皮朝下，一手按住鱼肉，一手持刀...
1、首先从鱼肚里面下刀，把鱼一剖为二，要切掉边上的鱼鳍。2、然后把鱼皮朝下，鱼骨朝上，用左手按住鱼骨，右手按照箭头的位置，顺着鱼骨的方向把鱼骨片去。3、把鱼皮朝下鱼肉朝上，在鱼肉的中间切下去，然后左手紧按...
2024/7/5
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