油炸猪皮汤干猪皮1000克,先用碱将上面的油污洗净,以温水发透,再以小火炖至五成熟,捞出,滤去水,切成小条。用温油炸至金黄色酥脆时即可贮存备用。食用时,以鸡汤或精质猪肉汤。青椒肉皮用料:猪肉皮、青椒、香干...
3、直至肉皮松胀、发白,捞起,沥干水分。4、锅里舀入鲜汤、盐、味精,中火炖至汤汁减少,肉皮透烂,捞出晾凉。5、将锅里的汤汁加入调稀的麻酱、蒜泥,搅匀,再放入肉皮,装盘即成。猪皮烧茄干主料:茄子(紫皮,长...
1、江米煮熟,加入调料拌匀。鱼翅泡发。鸡蛋制成蛋皮。腊肠蒸熟,切成条状。生菜择洗干净,胡萝卜改刀成片。2、紫菜中包入江米、蛋皮、鱼翅、腊肠,卷成寿司卷,上笼蒸熟后取出,勾用清汤调成的芡汁,装盘,点缀盘饰即...
一:拌肉皮丝:(东北菜)主料:猪肉皮(上肋部位)500克。辅料:辣椒油,香油,精盐,味精,花椒面,葱白各适量。做法:1、将肉皮刮洗干净,放入锅内,加水煮熟(以能掐动为准),捞在凉开水内泡凉,片尽里面的肥膘...
发皮是美容养颜的,女生多吃些是非常好的,用来炒三鲜、煲汤都是不可缺少的食材,自己制作步骤是简单的,只是时间比较长,二次晾晒一定要晒到位。食材主料:猪皮12条辅料:油适量步骤1.猪皮清洗干净2.把猪皮上的...
一、配料猪皮1000克、食盐适量,喜欢吃辣的小伙伴,可以准备点辣椒粉,花椒10克,生姜剁碎50克,大蒜剁碎20克,葱切碎。二、烹饪过程将猪皮用菜刀刮尽油脂,然后切成小条,在锅中下入食用油,油温五成热,下入猪皮,炸...
自己在家发皮肚:一、晒干1、肉皮可以用自己积存的肉皮。如果嫌太少可以直接去买、只要3-4块钱一斤——挑好的干净的平整的看上去健康的没有猪毛的。也可以用自己积存的肉皮。2、肉皮洗一下放在开水锅里汆一滚、拎...
做法:(1)50克米,600克水煮粥备用。(2)对草鱼皮进行腌制,加入姜,料酒,放置十五分钟。肉沫加少许水捣散,加入芹菜粒。(3)将腌制好的鱼皮和肉沫加入粥中,在煮10分钟左右熟了即可,加入盐和鸡精还有白胡椒粉。...
【快速易做的好吃凉皮】一、做凉皮需要的食材:高筋面粉、水、食用盐、辣椒油、芝麻酱、黄瓜丝二、做凉皮的步骤1.面粉适量,水适量,食用盐少许2.和成光滑面团,醒置二十分钟3.将面团放入清水盆内抓洗,洗出面筋...
干肉皮的泡发:将油发肉皮用冷水浸软,再加食用碱面将油脂抓洗干净,再放入沸水中稍煮一会儿,捞出沥水,晾凉后用刀切成4厘米长、2厘米宽的块,再用冷水抓洗数次,放冷水中浸泡3小时,直至肉皮松胀、发白,捞起,沥干...