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烫杯后取茶入杯,冲入适温的水,至杯容量三分之一,龙井茶本身比较舒展,无需使用水的冲力,反而易烫伤嫩叶。玻璃杯沿杯边注水,盖碗则将盖子反过来贴在茶杯一边,将水注入盖子,使其沿杯边而下,然后摇晃茶杯,使茶叶充分浸润,待干茶吸水伸展,再冲水至满。
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