第一是茶中的茶皂素在起作用；第二，茶叶是多毫品种所制；第三，茶里的碎末儿、茶屑比较多。茶叶成分中具有气泡性质的有茶皂素、蛋白质类、固体粉末、炭末等。其中茶皂素又名茶皂甙，有很强的起泡能力。茶里的泡沫并不...
1.越剧百年唱天下，越乡龙井伴你行。2.越剧沁人醉，龙井飘沫香。3.越剧之乡出好茶，越乡龙井俏天下。4.越剧之乡名天下，越乡龙井香万家。5.越乡·名天下，龙井·香万家。6.越乡·越品·越香。7.越乡...
要“洗茶”――以六七十度的水冲泡茶叶然后立即倒掉，这是因为明前龙井的“毛”特别多，洗茶就是为了将毛“洗”出丁第二遍茶可换用透明玻璃杯，但仍须切记：冲泡明前龙井，断不能用超过90度的水，否则不仅会将茶叶烫老...
唐朝名僧皎然曾为它写道:“越人遗我剡溪茗,采得金芽爨金鼎。素瓷雪色飘沫香,何似诸仙琼蕊浆。”盛赞剡溪茶的清郁隽永。上等龙井茶的炒制堪称艺术,它不会使用机械炒茶机,而是纯手工炒制,依据不同鲜叶原料不同炒制阶段分别采取...
《龙井茶歌》明朝·屠隆山通海眼蟠龙脉,神物蜿蜒此真宅;飞泉歕沫走白虹,万古灵源长不息;琮琤时谐琴筑声,澄泓泠浸玻璃色;令人对此清心魂,一漱如饮甘露液;吾闻龙女渗灵山,岂是如来八功德;此山秀结复产茶,谷雨霡霂抽仙芽;香胜旃...
西湖龙井茶要保持它的特色,包装和贮藏就显得是非常重要的一个环节,如果贮藏不好呢,就无法保持龙井茶固有的色、香、味、形,也就更谈不上清汤绿叶飘幽香。大家知道茶叶是最容易吸收潮气和异味儿的。茶叶一旦受潮,就会发霉变质,颜色发黄,...
你可以看一看汤色是不是透明外形是不是澄亮整齐，是不是片沫比较多，一般的高档茶是一点都没有的。是很净色的均匀，像这杯不是我们的西湖龙井茶，光滑程度达不到净色度也达不到，颜色有些发暗发黄，泡出来...
茶皂素是一类结构复杂的糖苷类化合物，茶皂素味苦而辛辣，难溶于冷水。一般情况下，缓慢注水冲泡，所产生的茶沫会少点，悬壶高冲，茶沫会多一些。在古代，人们还将这茶沫视为一种精华。龙井虾仁：茶叶用少许开水泡出香味...
5.冲茶。准备70-80°的水，在距离茶壶3-5厘米处冲泡茶叶。6.去沫。将茶叶表面翻滚的一层茶沫去除，盖上盖子浸泡1分钟左右。7.取茶。将泡好的茶缓慢的倒入茶杯中，一般取2-3杯以后的茶饮用。
《龙井茶歌》明朝·屠隆山通海眼蟠龙脉,神物蜿蜒此真宅;飞泉歕沫走白虹,万古灵源长不息;琮琤时谐琴筑声,澄泓泠浸玻璃色;令人对此清心魂,一漱如饮甘露液;吾闻龙女渗灵山,岂是如来八功德;此山秀结复产茶,谷雨霡霂抽仙芽;香胜旃...
2024/7/2