龙井茶的制作方法,整个炒茶过程分为青锅、回潮、辉锅等等阶段:1.青锅:是在15分钟内将茶叶初步成型为扁平,茶叶被炒至七八成干。2。回潮:是将经过了青锅步骤的茶叶起锅摊平在竹筛中回潮,大约需要一个小时时间。3.辉锅...
这个过程不能阳光直晒,否则茶叶会有点老黄。3、机器翻炒:当年龙井的金贵也包含了这种血与汗的交融,茶村里哪双手不是老茧横生,被烫出的手泡里都能再长个水泡。现在劳动人民发明了炒茶机器了,其实还挺先进,基本上可...
做法如下:1.去采新鲜桂花若干,根据你想做的茶叶比例。切记一定要新鲜桂花,不要隔夜。2.把桂花上面的梗都去除了。不要嫌麻烦。3.把桂花加入西湖龙井茶叶中。切记茶叶档次越高,桂花加的比列越高。铺满一层茶叶再撒一些...
关于器具泡龙井茶建议使用透明玻璃直身杯,能很好的体现其优雅的形态和美好的色泽,陶瓷杯亦可,但千万不要用保温杯,会严重影响茶叶的口感取适量茶叶放入玻璃杯中,茶叶的量一般根据个人喜好,新茶一般都不经泡,香味会比较...
西湖龙井茶冲泡步骤1、西湖龙井冲泡水温:85-95℃沸水(切不可用即开开水,冲泡之前,最好凉汤,即在储水壶置放片刻再冲泡)2、西湖龙井冲泡置茶量:3g/杯(或因个人口味而定)3、西湖龙井冲泡用水的选择:纯净水或山...
1、先要准备一只干净的玻璃杯、5g龙井干茶。2、用热水将杯具清洁干净。3、然后开水冲水,先冲入玻璃杯1/3容量的水。4、接着将5g龙井茶投入到玻璃杯中,用手托起茶杯底部,沿着顺时针方向摇晃杯身,待茶叶轻微浸润之后再...
揉也叫揉捻,是通过外力将茶叶的内部结构揉捻成人们希望的形状,但龙井茶的形状要求青叶保留一部分自然的刚性,以便茶叶成型后还能看到部分青叶的原状,因此就将揉捻工艺弱化了。即将炒分解成炒-晾-炒-晾-炒的过程,并在这个...
中投法,适用于普通的龙井茶。准备好玻璃杯和开水,等到开水的水温下降到八十度左右,开始加水,不要加满,加到玻璃杯的三分之一即可,然后将龙井茶投入杯中,待到茶叶慢慢展开,再慢慢往杯中加入水,七分满即可。下投法,...
泡龙井茶的三种方法:1、一弄龙井:上投法龙井茶叶,扁形、叶细嫩、条形整齐、宽度一致、绿黄色、手感光滑、一芽一叶或二叶。准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml),置入适量适温的开水后,投入约5公克龙井茶叶。静待龙井...
1、把茶杯用开水烫过一遍。2、把茶叶倒进温过的茶杯,然后用85摄氏度的水冲泡。3、等茶叶舒展开就把水倒掉。3、茶叶醒过之后,倒入十度的水,倒水姿势高一点,让底下的茶叶也得到冲泡。4、刚泡的茶比较烫,不适合...