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山药如果发芽不严重,可以切掉发芽部分再食用,它不会产生毒素,但会导致营养物质下降,如果发芽情况比较严重,山药本体变成了黑色或者是黑红色,是不建议吃的。山药营养流逝后,过敏体质的人服食用后会出现腹痛,腹泻等症状,因此过敏体质需要谨慎食用。
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山药如果发芽不严重,可以切掉发芽部分再食用,它不会产生毒素,但会导致营养物质下降,如果发芽情况比较严重,山药本体变成了黑色或者是黑红色,是不建议吃的。山药营养流逝后,过敏体质的人服食用后会出现腹痛,腹泻等症状,因此过敏体质需要谨慎食用。
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