做臊子面,先选上好的白面,提前一个多小时用温盐水和好,用湿布捂严。待面醒透筋出,拿到案上七揉八滚,翻三十二个轱辘,再来九九八十一个团团转,揉透了,面光了,胳膊困了,就转头做臊子配料。切好“三丁”(萝卜丁、豆腐丁、肉丁)...
苍溪臊子面是四川苍溪特色酒席菜品之一,制作方法如下:主料:面条300克配料:瘦肉末100克豆腐干100克豆芽200克黄豆芽200克香菜10克调料:豆瓣酱适量蒜泥20克姜末10克辣椒粉8克酱油15毫升盐8克鸡精5克食用...
【底臊子主料】胡萝卜2根,土豆2个,豆腐1块,木耳2朵【配料】干辣椒2条,辣椒面和葱姜各适量;食醋,油,食盐,生抽,十三香各适量第一步:制作肉臊子(1)买回的五花肉用清水洗一次,将肥肉和瘦肉分切开,再切成...
材料:面条(生)200克,土豆50克,胡萝卜50克,芹菜1根,豆腐干2块,韭菜1根,木耳30克,黄花菜30克,葱1根,姜2片。辅料:酱油两勺,盐一勺,胡椒粉一勺,十三香一勺,高糖500g。步骤:1.面条准备好了。如果你有困难...
主料:猪肉300克、岐山醋200克、鸡蛋1个、胡萝卜100克、干木耳10克、土豆200克、豆腐140克、韭菜60克辅料:辣椒面20克、十三香1.5克、生抽5克、老抽5克、油适量、盐适量具体步骤:1、食材准备,黑木耳用温水泡发。...
1、炒锅加水大半锅(因岐山哨子面要汤宽,所以水要加多些)烧开。2、倒入剩余米醋,加生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、花椒粉调制成酸甜适中的汤头,关小火,保持汤头始终滚开。【煮面】:1、汤锅加水烧开,下细面煮开,关...
9、水开加入蛋、番茄,加盐、十三香调味,臊子面的汤兑好了10、另起锅煮面条11、将煮好的面条捞出,浇上兑好的汤,一碗好吃的臊子面出锅了,赶紧开动吧!原料准备选较肥嫩带皮的猪肉,七分瘦,三分肥。将肉切成...
臊子面的做法与配料如下:主料:面条160克、木耳菜20克。辅料:味极鲜酱油6克、醋2克、蒜末2克、葱花2克、猪油3克、辣椒油5克、花椒油2克、芽菜肉臊子10克。1、备好食材:面条、芽菜肉臊子、洗净的木耳菜、葱花、蒜末...
5、肉熟均匀撒上辣椒粉过程要翻动让油自浸透辣椒粉样炒出来臊子颜色红翻炒几下出锅了小诀窍整炒过程放油炒好肉臊子放少半年会坏所我们般次都要炒好几斤肉般过春节次要炒二十斤肉肉臊子仅吃臊子面放取出来些热热夹...
羊肉臊子面的做法1、和好面,装保鲜袋装好,醒一会儿揉光后,继续放保鲜袋醒着备用。2、食材大合影。3、羊肉切小丁,姜切末,蒜切片,葱切小块,米椒切小段。4、白萝卜切丁。5、坐锅热油。6、油八成热时加入姜末...