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<&list>冰激凌指的是硬冰淇淋,冰淇淋则指的是软冰淇淋。<&list>冰激凌的膨化率是100%至80%,冰淇淋的膨化率是60%至30%。<&list>冰激凌最早起源于中国,13世纪才被旅行家马可波罗带回意大利制成冰淇淋。<&list>冰激凌含有更多水分,而冰淇淋要求含水量不能高于35%。
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