纳豆酸了臭了就是纳豆坏了。纳豆本来就是发酵食物,发酵的好保存得当是没有任何酸味的,只要出现酸味就是坏了,出现了酸味,这样的纳豆有害菌生成过多变质,纳豆这类食物只要出现酸味或者怪味就不要吃了。纳豆生活真假鉴别闻...
鲜纳豆产品应冷藏或冷冻保存:冷藏保存,0℃~4℃,保质期通常为7天;冷冻纳豆,-18℃温度下,保质期可长达1年。纳豆含有大豆中的各种营养成分,是高蛋白食品,还含有纳豆菌、纳豆激酶、吡啶二羧酸、维生素E、维生素K2、大...
纳豆不会变质。纳豆菌的构造是D体,自己的保护力很强,所以不会变质。纳豆和中国的豆豉在制作上有异曲同工之妙,但是纳豆的独特之处在于,黄豆在经过发酵成熟之后,其表面会形成一种白色透明的纳豆菌膜,这种物质具有很强...
好的纳豆不存在变质的问题,原因如下:因为纳豆的黏丝中含有的特殊成分。这种成分是氨基酸的材料——谷氨酸的化合物,它的分子构造是D体构造。自然界存在的氨基酸的构造,都是L体构造。拥有D体构造的纳豆菌对于微生物的种类来...
纳豆如果过期的话,是不可以再吃了,因为里面的营养物质,这个出现变化变质了
建议不要吃,不出丝,那就说明发酵不成功,自然就没有需要的营养,而且还有可能被污染。至于纳豆做成什么样子才能吃,才是合格的,我从纳豆丁天涯博客中的一篇博文中看到过,详细介绍了有关家庭做纳豆,怎么样判断自己做...
纳豆放冷藏不会坏。纳豆是可以冷冻的,也可以冷藏。纳豆在冷藏(约5℃)条件下可保质14天左右;在冷冻(—18℃)条件下,可保存一年。因此,暂不食用的纳豆一定要放入冷冻室内保存,待食用前6—8小时,移至冷藏室解冻。切不...
纳豆在5℃左右下冷藏可保质14天左右,在—18℃条件下冷冻可保存一年暂不食用的纳豆一定要放入冷冻室内保存,待食用前6—8小时,移至冷藏室解冻,切不可用微波炉解冻,以免纳豆菌失活。纳豆指的是黄豆通过纳豆菌(枯草杆菌...
纳豆不会变质。纳豆的黏丝中含有特殊成分,这种成分是氨基酸的材料,谷氨酸的化合物,分子构造是D体构造。自然界存在的氨基酸的构造,都是L体构造。拥有D体构造的纳豆菌对于微生物的种类来说束手无策,纳豆菌的构造是D体,...
因为有呈含胶状凝结状态,判断为古老的大豆食物加工结果,不是日常制作和食用的纳豆(豆豉)。几千年间传播全世界各地,尤其是整个东南亚的人们对纳豆的作用高度认可,食用者众多,日本人尤其热衷这种美味保健食品。而纳豆制成的保健产品、生物...