在面团底部和顶部撒上少许面粉防粘连4.二次发酵我依然是放在空调下吹的,上面盖上湿布,因为怕对着风口吹会干所以扣了一个碗,
问题一:自发粉可以做哪些简单的食物只需在面粉中添加适量的水即可制作各种高中低档面制品,蒸,烙,炸皆可・蒸馒头,包包子,花卷,豆沙包・烙制各种饼・炸油条,还可制作西式的比萨饼,但自发粉因其自身特点(即适合制作发酵类产品),...
第一步:500克自发粉放入容器中。第二步:慢慢将320克左右的温水(35度左右)倒入面粉中,边倒边搅成面絮。第三步:将面絮揉搓成光滑的面团放在温暖的地方。第四步:一小时左右面团体积为原来的2倍大。第五步:用手捅...
1.自发粉(65%)、玉米淀粉(20%)、奶粉(15%)拌匀,可以根据喜好确定奶粉用量。2.鸡蛋蛋清中加糖用电动打蛋器把蛋清打散,膨化蛋清,蛋黄中加奶油搅匀。3.将处理好的蛋清蛋黄混合,加少量水。4.边加入拌匀的面粉边...
当然是可以的,不过用发酵后的面粉做的饺子做蒸饺比较好吃,如果是要下水煮的饺子,不用发面,用凉水和适量的盐和面,让后醒面1个小时左右就可以,不用等面发好。
准备材料:自发粉600克、水适量制作步骤:1、一边倒水一边用筷子搅成棉絮状,去筷子用手搓。2、和好的面盖上保鲜膜放在水温40°的蒸锅里隔水醒发,40°的水温用手触碰不烫手。3、醒发半小时,面发到比原来的一倍大。4...
自发面粉做馒头的操作步骤:1、准备自发粉300g,温水150ml和蒸锅。2、自发粉中加温水,水温不要超过35℃。3、边加水边和面,和面5分钟。4、将和好的面团用保鲜膜或塑料袋包裹住自然醒发10分钟。5、继续揉面至表面无明显...
自发面粉做馒头一般需要发酵30-50分钟。若用500克的自发粉,温水(40°以下)约250克,和面、揉制成面团后,静置(夏天放在室内即可,冬天要放在暖的地方以利面团的发酵)30-50分钟,见面团有些发起,便可以开始制作馒头或...
方法如下:1、糖,盐,奶粉,温水混合搅拌均匀。2、面粉和牛奶混合成团,盖上保鲜膜,进行发酵。3、面团发酵至2倍大。4、面团排气,然后做成自己喜欢的形状,放到锅里再次发酵,至一倍大。5、冷水烧开,把发酵好的面包放...
问题二:怎样做自发粉超市有现成的自发粉,买回来后用不烫手的热水和好后,放置两小时(一般根据温度决定,发到原来面团的两倍即可)左右,然后做成馒头或花卷剂型再静放十分钟就可以上笼蒸了。问题三:自发面粉怎么做馒头...