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玉米面的发酵

玉米面的发酵相关信息
  • 为什么自发面粉发酵不起来

    首先面粉里面的酵母放太少,发面时酵母的正常用量是面粉量的0.5%到2%,冬天可以多放一点,夏天则少放一点。其次环境温度太低导致酵母活性低,活性低的酵母会导致发酵效果不好,适宜酵母发酵的温度应该保持在30摄氏度左右。
  • 糜子面是什么粮食作物

    糜子面就是糜子磨成的糜子面粉,糜子是一种粮食作物。糜子面也叫做稷、黍,是日常生活中比较常见的谷类作物,一般糜子籽是叫做黍,主要是淡黄色,将其去皮之后,就是经常可以见到的黍米,也叫做黄米,一般是黄色的圆颗粒,并且黄米的直径要比粟米大很多。
玉米面的发酵相关问答
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