蒸鸡蛋羹的做法步骤:11挑选大个的鸡蛋5个,既是主食也是菜,最好选用新鲜鸡蛋。蒸鸡蛋羹的做法步骤:22取大碗或者小盆,磕入鸡蛋,沿着一个方向搅拌均匀。蒸鸡蛋羹的做法步骤:33烧一壶开水,降温后大约80~90度的...
蒸鸡蛋羹的制作方法和步骤如下:主料:鸡蛋1个。辅料:盐1/2小勺、鸡粉1/2小勺、葱花少许。步骤:1、鸡蛋打散。如下图所示。2、兑入一倍的清水,充分搅拌。如下图所示。3、拌好的蛋液过筛。如下图所示。4、放入适量...
蒸鸡蛋羹(水蒸蛋)是吃鸡蛋最好的方式之一了,不仅营养吸收利用率非常高,而且柔嫩可口,是我小时候最喜欢拿来拌饭的东西之一。因为我从小就爱吃,所以以前我妈妈就经常做,现在我也会经常做,算是有些经验吧,下面就与大...
又名蒸鸡蛋糕,可说是大江南北、人见人爱的快手美味早餐。蛋羹不仅好吃易做,而且营养丰富又易于消化,那又嫩又滑、入口似乎就能含化的鲜美口感真是让人魂牵梦萦。原料编辑鸡蛋3个牛奶200克温开水70鲜味汁、香油少许步骤...
1、食材原图。2、香葱花切碎,鸡蛋打入碗。3、从蛋液中加入家乐鸡粉、食盐。4、加入凉开水,用打蛋器顺一个方向搅拌至均匀。5、用滤网过滤一遍。6、过滤过的蛋液,蒙上保鲜膜,用牙签插几个洞。7、冷水放入蒸锅,蒸8...
最好是用温水蒸鸡蛋羹,会使营养免遭损失,也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑,口感鲜美。1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄。2、再加少量水。最好是温水。冷水不...
过滤好的蛋液蒙上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上戳几个小洞;步骤5、等我们做好,水差不多也开了,水开后放入.中小火蒸10分钟左右;步骤6、小勺里倒入少许生抽和香油,淋入蒸好的鸡蛋羹中;步骤7、撒少许葱花装饰即可。
而时间的掌握是蒸鸡蛋羹的关键。做鸡蛋羹时,鸡蛋中的蛋白质在60至70摄氏度时会凝固,蒸的时候如果火旺汽猛,蛋液外层温度会迅速升高,导致内外温差太大,里面蛋液凝固时,外层脱水成蜂窝状。因此,做好鸡蛋羹要掌握三点:...
1、鸡蛋磕入碗中,打散,加入一点点盐搅匀。2、加入约3个鸡蛋量的水,搅匀,滴入几滴香油。3、盖上盖子,没有碗盖的话可以盖保鲜膜,扎2个小孔,冷水上锅,盖锅盖大火烧开后,中火蒸15分钟。4、蒸好后,放入2片...
蒸蛋羹的时间不能过长,也不能用大火来蒸,否则温度过高,鸡蛋很容易就变老。怎样蒸鸡蛋羹蒸的很嫩,蒸几分钟?只要把鸡蛋液打匀(有泡出现),再上锅蒸5分钟即可蒸鸡蛋羹的做法鸡蛋一个。磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量...