1、品质不好 海参泡发大小跟品质有着很大的关系，若海参品质不佳，那自然也就泡发不大。如果海参中添加糖或料，或者盐分高，海参就泡不大。海参在泡发过程当中，糖、料以及盐分会析出来溶于水，剩下的净海参本身还是很少的，所以海参发不大。2、水有杂质 在海参泡发时，大家一定要使用纯净水，因...
海参泡不大的原因有以下几种：水质问题、水温、换水、品质不好、没有煮透、没有避油。水质问题：海参泡发不大可能和水质有关系，泡海参必须选用纯净水，因为纯净水的杂质少，所以对海参的发泡有很好的效果；水温：浸泡海参的温度最好维持在0到5摄氏度，一旦温度过高，海参就会出现掉渣的现象，严重的可...
海参泡发不大的原因 1、浸泡时水不够凉，水温高会促进海参蜕皮，是自溶的开始。建议0-5。冬季要开始了，北方泡发海参的“懒人”参友，又开始放在室温复水泡发了，这是不可以的哦，会出现掉皮掉渣的现象。而且两周后就进入供暖期了，泡发海参一定要注意温度，冰箱保鲜层是你最好的选择。2、泡时...
5、海参的白色内筋没有剪短，没有剪短导致海参不能伸展开来容易泡发不大。6、海参泡发过程中一定要防盐，海参本身含有的蛋白质非常高，蛋白质遇到盐分容易收缩凝固，会导致海参泡不大。7、海参的脂膏是胶原蛋白，这种蛋白遇到碱以后，会腐蚀海参脂膏，海参就容易烂掉。8、...
第一种是海参品质不过关。如果海参中添加糖或料，或者盐分高，海参就泡不大。海参在泡发过程当中，糖、料以及盐分会析出来溶于水，剩下的净海参本身还是很少的，所以海参发不大。第二点是海参在泡发过程当中方法没用对，也很容易泡不大。有的朋友，兴致勃勃的购买了所谓的野生海参。结果拿到朋友家，...
其他几个原因，影响不会太大，只是在泡发过程中要注意一下：1、是不是纯净水的问题：没有太大影响，自来水只要是达标，都不影响海参泡发；2、冷藏比较关键，泡发的时候不要放在室温下，要放在冰箱冷藏里；3、是否有油：这个问题没有必要太纠结，只要把容器清洗干净，没有明显的油渍就可以。
泡发工艺不合理。具作淡干海参涨发步骤：1、先将干海参用清水浸泡20至30小时，清理内脏;2、沸水煮两遍，每次煮15至20分钟，每次煮完捞出放入凉水降温透彻;3、将百分之零点二到百分之零点八海立美用温水化开，降温后加入冰水中;4、放入煮好的海参，按冰与水的比例2比1加入冰块，浸泡2到3天;5...
海参遇到油脂会自溶缩小。要用纯净水，尽量不用自来水。多次泡发的经验告诉我们，纯净水发海参发的更大更好！泡发时间24-48小时，看海参的风干程度，年限等。新干的海参24小时就可以了，隔年的或者更久的会需要更长时间。温度不高的天气可以放室温，如果泡发时间较长，又或者气温较高，建议放冰箱！
海参的泡发过程比较繁琐，稍微不注意，就会导致海参不能充分的泡发，进而影响海参的食用口感，那么为什么有些海参泡发会出现硬心泡发不大的现象呢?1、有硬心 泡发时，海参有硬心，是没有泡透或者煮透。2、没隔油 海参操作过程中需要完全隔油，油脂会使海参体内的自溶酶被激活，否则会使海参脱皮...
你好朋友，你买的海参发不大的原因主要有两个方面，一是确实是海参质量的问题，有些工艺的海参就是发不大的，二是你发海参的方法可能不准确，越是质量好的海参泡和煮的时间越长，很多消费者买到了高品质的海参反而发布大了。最好能上传海参图片，确定到底是什么海参，找到准确的泡发方法，就彻底解决...
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