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1、在红烧肉里面加一点醋进去,即可中和苦味;2、在红烧肉里面加一点蜂蜜和番茄酱,翻炒均匀,吃起来也就不苦了;3、在红烧肉里面加一些蔬菜进去,比如土豆块、冬瓜块等;4、如果还没有放肉进去的话,直接倒掉,重新炒糖即可。
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猪肉切片用适量的盐、鸡粉、生抽、五香粉、淀粉、油抓匀腌制半小时,土豆切片,葱切葱花。锅中倒入适量油烧热后放入猪肉炒至八成熟盛出备用。另外取一平底锅,倒入适量油烧热后放入土豆片翻炒。炒至土豆片变色变软时加入猪肉翻炒片刻。加入适量的盐、鸡粉翻炒均匀,倒入葱花,翻炒均匀即可关火。
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表皮颜色上,黄心土豆皮黄,白心土豆皮稍显白色。黄心土豆个头大多偏大,白心土豆个头都比较小。白心土豆的产量较少,黄心土豆的产量较高。黄心土豆的表皮有很多小点,白心土豆表皮比较光滑。
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做大盘鸡先将鸡腿洗净,切成小块,然后准备土豆和蘑菇,然后将鸡块放入水中烧开去除鸡块中多余的血,然后将火锅底料融化,然后倒入鸡块加盐,倒入适量酱油上色翻炒均匀,再放入土豆翻炒,加入适量的水用大火炖15分钟,然后把蘑菇放进去炖5分钟即可。
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避免削好的土豆变黑可先浸泡在冷水中,吃的时候拿出来,但是这种方法不能持续太久,还可以将切好的土豆洗干净后再沥干,放入保鲜袋中密封,然后放入冰箱长期保鲜,防止变黑。
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切网格土豆片可以去掉不平地方后将土豆旋转90度,等到土豆出现横纹后平行于桌面,根据波浪的厚度来决定切的厚度,需要注意的是,切下去的时候,波浪刀会有一部分露出来,掌握好切的厚度以后,就可以选择一刀切下去即可。
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切网格土豆片可以去掉不平地方后将土豆旋转90度,等到土豆出现横纹后平行于桌面,根据波浪的厚度来决定切的厚度,需要注意的是,切下去的时候,波浪刀会有一部分露出来,掌握好切的厚度以后,就可以选择一刀切下去即可。
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炸土豆片需要将土豆切成很薄的片才能炸得很脆,并且在炸土豆片之前需要先放入冷水中浸泡去除土豆片里的淀粉,下锅油炸时可以往油里放少许盐,并且炸土豆片的油需要漫过土豆片才能炸得更脆。