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如果是新鲜的，等开锅后3-5分钟即可。如果是干货，就要用温水浸泡12小时以上煮，等开锅后3-5分钟即可。酸辣柠檬扇贝：洗净扇贝，冷水下锅，开锅后3分钟关火，捞出取肉。柠檬切片，胡萝卜切宽条，洋葱、小米辣切条，大蒜切碎。将所有的材料、调味料都放入大碗里，拌匀即可。
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40~60分钟。牛蛙身上的寄生虫较多，有的比较顽强，比如裂头蚴就很难杀死，消除不干净会对人体产生伤害。牛蛙属于两栖纲、无尾目、蛙科，是一种大型食用蛙，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，具有一定的药用价值。
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首先选择新鲜活杀的牛蛙肉在一个小时内制作，煮之前需要用淀粉和盐活匀，可以先在牛蛙肉上撒一点盐，腌制的煮牛蛙一般煮切成小块的只需要煮10分钟就好了，如果牛蛙肉是还没有腌制过的话，需要煮大概一小时即可。
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想要让牛蛙肉越煮越嫩可以选择新鲜活杀的牛蛙肉在一个小时内制作，煮之前需要用淀粉和盐活匀，可以先在牛蛙肉上撒一点盐，腌制的煮牛蛙一般煮切成小块的只需要煮10分钟就好了，如果牛蛙肉是还没有腌制过的话，需要煮大概一小时即可。
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解决吃菠菜嘴很涩可以先将新鲜菠菜放进热水中焯水，然后将菠菜捞出来进行后续的加工即可，还可以在炒新鲜菠菜的时候加入少许的白酒，不仅能够避免吃菠菜嘴涩，还会让菠菜炒后更香，或者在洗好的新鲜菠菜上面滴上几滴柠檬汁，就可以直接放入锅中炒。
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