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鸡蛋液打发不起来可以加入柠檬汁，塔塔粉或者白醋进行辅助再打一次，因为蛋液是呈碱性的，所以中和一下也能够帮助打发，在加入白糖时最好分批加入，出现气泡的时候加一部分，然后等流水状的时候再加，最后的时候一次性加完即可。
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冷冻的蛋清可以打发，但是很难，打发蛋清最好选择常温下的鸡蛋来制作，若鸡蛋被冷冻过则先在常温下放置一段时间，等温度上升之后再使用，时间比较紧张的话，可以把鸡蛋放在三四十度温水中浸泡或者是用温水冲洗鸡蛋表面即可。
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熟鸡蛋黄可以制作沙拉酱，首先需要准备一勺软奶酪放到碗里并在碗中加入一百毫升左右的原味酸奶，接着在碗中加入橄榄油，盐以及白砂糖，并且撒上一些准备好的意大利香料，最后加入之前准备好的熟鸡蛋黄并与材料搅拌均匀即可。
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冷冻的蛋清可以打发，但是很难，打发蛋清最好选择常温下的鸡蛋来制作，若鸡蛋被冷冻过则先在常温下放置一段时间，等温度上升之后再使用，时间比较紧张的话，可以把鸡蛋放在三四十度温水中浸泡或者是用温水冲洗鸡蛋表面即可。
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儿童腹部淋巴结肿大如何治疗？，病情分析:您好，孩子这个情况考虑肠系膜淋巴结炎的可能性大，这个是导致孩子反复腹痛的常见原因。腹部超声有助于诊断。意见建议:1、肠系膜淋巴结炎治疗并不复杂,但是有一点就是容易复发,通常和呼吸道感染或者肠道感染有关系,多为病毒或细菌感腹部淋巴结肿大有时会有一些呕吐，肚子痛，厌食颌下疼痛、颈项周围僵硬麻木、倦怠不适，继之发热、腹痛、呕吐，有时伴腹泻或便秘等。会进一
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