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韭菜、荠菜、白菜、包菜、芹菜、豆芽、菠菜、胡萝卜、茄子、苦瓜、茼蒿
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1、首先拿起一张馄饨皮，平放在手心；2、然后用筷子夹适量肉馅儿放在馄饨皮的三分之一处；3、接着将馄饨皮从放有肉馅的那边往上卷，卷到馄饨皮的约1/2处；4、再往里卷一次，卷到馄饨皮的3/4处；5、最后将馄饨皮的两个角叠加在一起，捏紧即可，如果不能合上，可蘸一些水然后再捏紧。
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1、涂水：在需要粘在一起的地方涂抹一点水，这时就可以粘在一起了。2、饺子皮加水重新混合揉搓：所有饺子皮加水后混合一起揉搓，并且在揉搓的时候加入一点盐，这样会更软一些。
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一般来说，冬至吃饺子的更为常见，但是也有一些地方在立冬有吃饺子的习俗。有谚语冬至饺子夏至面，认为冬天寒冷而人体耗热量多故应该多食有营养的食品补充热量，因此有冬至日有食饺子和馄饨的习俗。
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破壁机不能用来打肉馅，破壁机打出的肉会变成糊，口感比较差，而且打过肉馅的破壁机内壁上都会有一层油乎乎的痕迹，即使用水清洗干净了，再去打豆浆或是果汁的话，打出来的饮料里都会一股肉腥味。
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自己包的馄饨想要冻起来可以先将馄饨排列在器皿上，送进冰箱里冷冻一段时间后将馄饨拿出来，只要馄饨和馄饨之间不会粘连即可，放好了馄饨把保鲜袋密封起来，保护馄饨水分尽可能慢一些被冰箱吸走，这样冻起来的馄饨不容易被冻裂开。
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保存包好的馄饨首先应该将冰冻层取出并晾干水分，并在上面铺一层保鲜膜。然后，用少许淀粉散在馄饨上，再将馄饨放入冷冻层里，冷冻几个小时后将馄饨取出并快速放入保鲜袋里，最后继续放入冷冻层冰冻即可。
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自己包的馄饨想要冻起来可以先将馄饨排列在器皿上，送进冰箱里冷冻一段时间后将馄饨拿出来，只要馄饨和馄饨之间不会粘连即可，放好了馄饨把保鲜袋密封起来，保护馄饨水分尽可能慢一些被冰箱吸走，这样冻起来的馄饨不容易被冻裂开。
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保存包好的馄饨首先应该将冰冻层取出并晾干水分，并在上面铺一层保鲜膜。然后，用少许淀粉散在馄饨上，再将馄饨放入冷冻层里，冷冻几个小时后将馄饨取出并快速放入保鲜袋里，最后继续放入冷冻层冰冻即可。
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