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1、提取原料：橄榄油用是初熟或成熟的油橄榄鲜果经过物理冷压榨工艺提取而成，亚麻籽油由亚麻籽制取而成。2、营养成分：橄榄油含有维生素A、维生素B、维生素D、维生素E等，亚麻籽油里粗蛋白、脂肪、总糖含量之和高达84.07%。3、烹饪方法：橄榄油适用于各种烹饪方法，亚麻籽油多用来做凉拌菜、调制色拉。
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1、提取原料：橄榄油用是初熟或成熟的油橄榄鲜果经过物理冷压榨工艺提取而成，亚麻籽油由亚麻籽制取而成。2、营养成分：橄榄油含有维生素A、维生素B、维生素D、维生素E等，亚麻籽油里粗蛋白、脂肪、总糖含量之和高达84.07%。3、烹饪方法：橄榄油适用于各种烹饪方法，亚麻籽油多用来做凉拌菜、调制色拉。
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做麻油首先要将水与花椒的比例按一比一浸泡，泡好后取出花椒过滤备用，然后把香葱切段，姜切片以及蒜切块，接着烧油放入葱姜蒜炸制炸至微黄捞出，再倒入用水泡好的花椒，最后焖至油变凉，把麻油过滤进行存放即可。
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做麻油首先要将水与花椒的比例按一比一浸泡，泡好后取出花椒过滤备用，然后把香葱切段，姜切片以及蒜切块，接着烧油放入葱姜蒜炸制炸至微黄捞出，再倒入用水泡好的花椒，最后焖至油变凉，把麻油过滤进行存放即可。
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胡麻油又称亚麻籽油，是一种古老的食用油，它是从胡科植物脂麻种子榨取的脂肪油。胡麻生性喜寒耐寒，适合生长在西部、北部高寒干旱地区。胡麻的胡古指我国西北少数民族及地区，由此可见，从古至今，胡麻就一直生长在寒冷地区。
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1、胡麻油是不能高温加热炒菜的。2、因为胡麻油最主要的原始营养成份是a-亚麻酸，这是一种非常活泼的多不饱和脂肪酸，一旦被加热如果超过45度，这种营养的成分就开始会被破坏掉，如果温度越高、加热时间越长，a-亚麻酸被破坏的就会越严重。
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