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从外形上来讲南姜皮颜色偏白，生姜皮颜色则偏黄，从味道上讲南姜的味道有点像肉桂，生姜的辛辣味较轻，从功效上讲生姜性热味辛，南疆具有治疗腹胀食物中毒等一些皮肤病都有一定的功效。
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1比3。将一斤红枣去核，倒入汤锅中加入500克水，煮10分钟，200克姜洗净切小块。姜和汤锅中的红枣带汤一并倒入搅拌机，高速搅打3分钟。将搅打好的浆糊倒回锅中，加入200克碎冰糖。用小火边搅拌边熬煮，直至非常浓稠，即可关火装瓶。
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可以先把生姜洗干净晾干，再放入盐罐中埋藏即可，或把生姜切成片，然后放入干净又干燥的旋口罐头瓶，再倒入白酒淹没并封盖即可，也可放入一个盆中再倒入潮湿细砂覆盖住生姜，或者把生姜放入铺沙子的箱子里再用沙子覆盖，把箱子处置在阴凉地方即可。
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从外形上来讲南姜皮颜色偏白，生姜皮颜色则偏黄，从味道上讲南姜的味道有点像肉桂，生姜的辛辣味较轻，从功效上讲生姜性热味辛，南疆具有治疗腹胀食物中毒等一些皮肤病都有一定的功效。
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保存湿姜可以将洗干净的湿姜甩去其表面水分，并且将细盐涂于边上以及已裸露的部位，然后放在一个不封口的食品塑料袋中，也可以用沙子来保存生姜，放在较暖的干燥通风处，还可以将湿姜浸泡在盐水中一个小时后取出晾干外表的水分，再把晾晒后的湿姜放进冰箱即可。
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生姜一经冷藏会立即干掉，尽可能以常温或冷冻保存，也可以将生姜浸泡在酒中腌制保存，还可以把吃剩下的生姜埋在略微潮湿的沙土中，然后放在通风阴凉处进行保存即可。
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生姜保存可以将生姜洗净擦干，浸入食盐中，然后放入塑料袋密封保存在冰箱，也可以将生姜切成薄片放入瓶中，瓶内加入适量白酒进行保存，还可以可以将生姜用纸包裹吸收水分后将生姜裹上盐放入冰箱中冷藏保鲜，或者直接将生姜冷冻进行保存。
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椒盐里脊肉的做法，如果不要太油腻的话，就推荐“椒盐里脊”，主要是制作简单，不是很油腻。口感比较爽，吃着方便。做法介绍:原料:新鲜里脊肉一块（切成条状）五香粉（少许）、干淀粉（我用的面粉）、盐、油青尖椒一支，切成碎丝后者沫。做法:1、将切好的里这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料猪里脊肉：250克;淀粉:100克;葱：5克;姜：5克;料酒：1小勺
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