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微波炉加热鸡蛋是很危险的，一定不能直接用微波炉加热带壳鸡蛋，可以把鸡蛋打入碗中，然后放入微波炉里面加热，或者先将鸡蛋煮熟，去壳，再放入微波炉里面加热，
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鸡翅根便宜是因为鸡翅根的肉比较少，并且受供求关系的影响，在炸鸡行业的带动下，市场对鸡翅的需求高于鸡翅根，肯定会使鸡翅根供大于求，以至于市场必须降价才能保证销量，以免造成损失，也是鸡翅根便宜的原因。
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鸡蛋不放冰箱会坏，一般情况下，鸡蛋在常温下可保存一周左右，时间再长就不新鲜了会变质，即使在冰箱里存放，也最好不要超过半个月，否则就容易出现散黄蛋，另外在保存之前最好不要将鸡蛋壳洗净，这样会洗掉壳表面的保护膜，使其更容易变质。
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让鸡胸肉不柴可以加点酸来腌制，这样会使肉质变嫩滑，还可以加水腌制这样使得腌料和水分吸收，煮出来的鸡胸肉有水分，吃起来就没有那么柴，还可以加入蛋白和水淀粉腌制，在鸡肉的外层裹一定蛋白或者是水淀粉，可以让鸡胸肉做出来可以让水减少流失。
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首先大火煮鸡腿后捞出迅速用凉水冲洗，然后放凉水中浸泡，这样使鸡腿的表皮变得紧实不容易破皮，卤鸡腿前把所有香料用油煸炒一下，这样更容易入味，卤鸡腿的过程中不要经常搅动，以防鸡腿破皮，炖煮鸡腿的时间在15分钟左右，保证鸡腿成熟即可，浸泡是鸡腿入味的关键。
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切下冻肉的一块需要提时解冻，可以使用解冻板进行解冻快速而且又方便，或者先将冰箱里的冻肉拿出来然后放在解冻的容器中，因为铝盆的导热性是非常的不错，所以还可以使用铝盆来解冻，解冻后即可切下冻肉。
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炖烂鸡爪需要用刀从洗净的鸡爪较长的爪间进行对切，然后烧一锅热水焯鸡爪两分钟后捞出，重新起锅并等到锅七八成热后加入配料，炒出香味后再放入鸡爪，将鸡爪转移到砂锅并往锅内加入开水中小火炖煮，最后大火收汁即可。
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加热变硬的青团需要将制作好的变硬的青团放在室内自然软化一下，然后准备一个蒸锅并且往里面加水，静静等待水沸腾，等到水沸腾以后放一个架子将变硬的青团放到上面，最后蒸煮10分钟左右我们就可取出食用了。
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炸鸡炸出来很硬可能是制作炸鸡时没有处理好导致的，制作炸鸡需要先将其用温水洗净，然后凉水下锅，水开后煮5分钟逼出血水，然后重新烧水再煮一遍，捞出后鸡翅后第一层裹面粉，第二层裹蛋液，第三层沾上面包糠放进油锅中炸至表面呈现金黄就可以出锅了。
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