-
保存干酵母可以开袋后把开口封严，或者直接放置在阴凉干燥处即可，也不需要低温储存，这样发酵力比较高，如果是鲜酵母需要放在冷藏环境下可保存45天左右。
-
保存干酵母可以开袋后把开口封严，或者直接放置在阴凉干燥处即可，也不需要低温储存，这样发酵力比较高，如果是鲜酵母需要放在冷藏环境下可保存45天左右。
-
蒸馒头需要把面粉和水搅拌然后加入泡打粉，面粉中间挖个洞倒入安琪酵母等待两分钟，揉好之后把它切成一块一块的，在蒸屉上面擦一层油，把馒头胚子放进去，水开后计时八分钟，再焖三分钟开锅就好了。
-
面团放在冰箱里面是发酵不起来的，发面是需要温度的，应该放在比较温暖的地方才发得快，冰箱的温度太低了是发不好的，这样不利于有益菌的繁殖，还会把活酵母给活活冻死。
-
和面期间酵母粉放多了可以缩短制作包点的发面时间，避免面团发酵过度以及膨胀过度，还可以在揉好的面团里再加一点面粉和水了，这样的话可以平衡一下比例，面团里酵母的发酵作用就会减弱了，之后制作包点需要注意多加小心，按照好相应的比例再放。
-
放了发酵粉面发不起来可能是放的酵母太少或失效了，需要重新加面粉和酵母揉面，或者是水面比例不对，可以再多加点水或面重新和一下，也可能是面团发酵时所处环境温度较低，需要放在温暖的环境再次进行发酵，还可能可能是包子馅温度较低影响了包子内部的温度。
-
米酒发面不发可以将水分几次放到面粉里，揉到不沾盆的时候就取出在案板上撒适量面粉再加入米酒，之后再揉成光滑的面团发酵，然后等面团发酵至两倍大就把面团揉成粗细均匀的长条，再用刀切成合适的大小即可。
-
当面团酵母失效时我们需要把温度调高，多加酵母，按照60%面粉和40%的水混合后，把发酵剂加入面团里，检查面团的粘性，适当地揉面团，让面团松软有弹性。
图文
图文
图文
图文
图文
图文
图文
00:43
00:52
03:01
00:47
03:07