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烤箱可以烤面包、蛋糕、蛋挞、地瓜、鸡翅、披萨等食物,相比于电饭煲、电蒸锅等工具制作美食,烤箱的功能更多,能满足居家多种烹饪需求。
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首先准备面粉倒入盆中,一半用开水烫面一半用凉水和面,和成面团之后醒面半个小时,然后把面团揉成小面团,用擀面杖擀成一个小面饼,这个时候需要刷一层油,然后把擀好的面饼放入微波炉里面,烤一会儿就要翻一次面,这样烙出来的春饼又好吃又不硬。
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鸡翅洗净,用叉子或者牙签在表面扎孔,便于入味。鸡翅碗里加入奥尔良烤翅腌料,搅拌均匀放入冰箱冷藏10小时以上腌好的鸡翅铺烤架上,放入预热好的烤箱,中层180度20~30分钟。小碗里加一勺蜂蜜,一勺清水,搅拌均匀成蜂蜜水。烤鸡翅的时候中途翻个面,两面翻烤。
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准备食材:鸡翅中6只、姜1大块、盐焗粉15克、食用油1小勺。做法:鸡中翅洗净沥干水分,叉上小洞,加入盐焗鸡粉抓匀腌制半小时,姜去皮洗净切片。电饭锅加入少许食用油,姜片铺在锅底,再把鸡中翅放上。放电饭锅里,按下煮饭键,等电饭锅跳闸后,焖5分钟,再把鸡翅翻面,然后再按下煮饭键。
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首先将鸡肉洗干净,并剁成块装在盘子里,然后将青红椒洗净切好,再起锅烧油,并将鸡肉倒入锅里用大火翻炒3分钟,把鸡肉的水分炒出来了之后,再放入姜丝一起炒,从而去掉腥味,在炒过的鸡肉中加入清水,待水烧开之后,放入盐,料酒,生抽,再用大火焖8分钟,8分钟之后加入青红椒焖一会儿,就可以出锅了。
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鸡翅4-6个,鸡爪4-6个,食用油、盐、料酒、老抽、冰糖等适量,郫县豆瓣1勺、小米辣6个,生姜150克,葱3根、啤酒1听。鸡翅、鸡爪清水浸泡半小时去除血水,鸡爪去脚趾对半切开、鸡翅两面划花刀。锅中注适量清水,倒入鸡翅鸡爪,加入姜片和1勺料酒,大火烧开,焯水2分钟。
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将鸡肉切成3厘米左右的鸡块。在鸡肉中加入少量盐和胡椒抓匀。在锅里加入油,烧热后,倒入鸡肉。鸡肉炒至表面金黄时,加入高汤。等到汤汁基本收干后,捞出鸡肉,装盘备用。在锅里加入油,放入蒜末、花椒、姜片和豆瓣酱,炒出香味。加入适量盐,翻炒均匀。
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鸡翅改刀,冲去血水,葱切段,姜切片,锅中加油烧热,放入鸡翅煎至金黄色时捞出。放入葱,姜和八角炒香,倒入开水,加入料酒,生抽,蚝油,冰糖,盐烧开,放入鸡翅大火烧开转中小火,焖至15分钟。烧至汤汁要收干时倒入蜂蜜,再焖至5分钟,让鸡翅均匀的裹上汤汁即可。
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准备材料:鸡胸脯肉1块、黄瓜半根、油炒花生米1小碗、干辣椒10个左右、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽半汤匙、白糖1.5汤匙、香醋2汤匙、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、淀粉1.5汤匙、花椒10几粒。准备好所需材料,鸡胸脯肉去掉筋膜。熟花生米剥去外皮。
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整鸡先取一半,鸡肉斩小块。加入葱姜,盐,糖,生抽腌制。准备小料(小葱与泡椒),热锅热油,下鸡块煎制。两面煎至金黄,加入泡椒与小葱段一起烧制。加入少量盐与糖,少量生抽提鲜,翻炒至熟即可。
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用烤箱烤鸡翅可以不用锡纸,先把鸡腿处理好后,然后用配料腌制好,把鸡腿烤15分钟后,取出鸡腿,刷上一层蜜汁水,再放入烤箱,烤10分钟后刷上另一层蜂蜜水,再烤5分钟即可出炉,或者将洗净的鸡腿沥干水分,放入容器中,将烤箱调到6度,热1分钟,不要超过30分钟。