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1、将鸭胗清洗干净,平铺在碗中放入冰箱里面冷冻一下,但不要冻硬;2、鸭胗冻好后拿出,先用刀把鸭胗从中间连接处切割开,分成的2小块;3、拿起一块鸭胗,把鸭胗翻面,将鸭胗下面的脯用刀去掉;4、接着把鸭胗平放于案板上,先从左到右垂直均匀的割平行刀,但不能切到底,再把鸭胗转90度,垂直交叉再切一次即可。
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1、首先用刀去掉冬笋外壳,将冬笋肉清洗干净;2、接着将冬笋切成厚薄均匀的片状;3、锅中烧水,水开后下入冬笋片,并加入适量盐;4、焯3分钟后捞出,最后过一遍凉水即可。
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1、首先用刀去掉冬笋外壳,将冬笋肉清洗干净;2、接着将冬笋切成厚薄均匀的片状;3、锅中烧水,水开后下入冬笋片,并加入适量盐;4、焯3分钟后捞出,最后过一遍凉水即可。
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一般情况下泡发好的竹荪煮上15-20分钟即可,煮的时间如果太长可能会影响竹荪脆软的口感, 另外在煮竹荪前最好先放入加了白醋的热水中汆烫过,便能去除竹荪异味,让口感更好。
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一般情况下泡发好的竹荪煮上15-20分钟即可,煮的时间如果太长可能会影响竹荪脆软的口感, 另外在煮竹荪前最好先放入加了白醋的热水中汆烫过,便能去除竹荪异味,让口感更好。
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一般情况下泡发好的竹荪煮上15-20分钟即可,煮的时间如果太长可能会影响竹荪脆软的口感, 另外在煮竹荪前最好先放入加了白醋的热水中汆烫过,便能去除竹荪异味,让口感更好。
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一般情况下泡发好的竹荪煮上15-20分钟即可,煮的时间如果太长可能会影响竹荪脆软的口感, 另外在煮竹荪前最好先放入加了白醋的热水中汆烫过,便能去除竹荪异味,让口感更好。
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去除笋的涩味需要将竹笋剥去外壳,用刀将竹笋根部一些比较老的外皮削去,剥好竹笋之后将竹笋切成适中的形状,放入清水中清洗干净,在锅中加入适量的水,笋片在冷水时就下锅,大火烧开后转为中小火保持沸腾的状态,将竹笋捞出换水,浸泡一晚上的时间即可。
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首先把芦笋从中间切断,根部较老的地方直接切下来扔掉,锅中加水烧开,放入芦笋段焯熟,这样可以把芦笋煮熟还可以去除芦笋的苦味,煮的时候加点油和盐,然后切好小米辣和大蒜,芦笋煮好后放入冷水,放置几分钟捞出控水,再放入切好的大蒜和小米辣,倒入生抽,锅里烧热油,淋在芦笋上面即可。
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将新鲜的春子放入盐水中,浸泡半小时,让其自动吐出污物。用少量的油起锅,放入生姜和蒜头片,爆香。放入一碗水,煮沸后倒入春子,煮沸五分钟,起锅捞出。
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竹笋怎么做才比较好吃,新鲜竹笋营养丰富、清香鲜美,可以用来凉拌、煎炒或炖汤。但要用竹笋做出好吃又营养的家常菜,那也是需要掌握一定技巧的,教大家新鲜竹笋怎么做好吃。具体步骤竹笋不能生吃,单独烹调时有苦涩味,味道不好,但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。竹笋切根,切块,加盖焯水5分钟备用。去掉外壳,洗净焯水,切块烧红烧肉,切丝炒肉丝,切块跟鸭子烧汤,或者和咸肉,鲜蹄膀炖汤,切片炒腊肉。鲜