还有一种是面叫乌冬面那个也是圆圆的粗粗的你可以百度百科里看看
故称“阳春面”。
“龙须面”是我国北方传统风味筵席面点品种之一，是从山东抻面演变出来的精品，至今已有300多年的历史。相传明代御膳房里有位厨师，在立春吃春饼的日子里，做了一种细如发丝的面条，宛如龙须，皇帝胃口大开，边品尝，边赞赏...
拉面
你说的第一种又细又长的圆面是最普通的面条是“挂面”或者“龙须面”；第二种比这个较粗的面条有很多，如的“拌面”、四川的“担担面”等；而扁扁的像皮带一样的是河南的“烩面”。（面条的具体种类，请打开我的...
叫做碱面，或者水叶子面，一般市场里面才有，就是包饺子卖饺子皮的地方
桂林米粉或者饸烙面，拉面
将和好的荞麦面、高粱面（现多用小麦面）放在饸饹床子（包含放面的漏孔）里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条（面条状）煮入锅中。这种传特的饮食制作方式，不知从何时一直延续，成为中国西、北方地区独特的风味名吃。...
1、圆形面，指面条的横截面呈圆形。圆形面按照由细到粗，可分为“毛细”、“细”、“三细”、“二细”、“一细”和“二柱子”等几种，其中“毛细”直径约0.5－1mm，“二柱子”直径约5－7mm。2、扁形面，指面条的...
圆面一般是通过手拉形式形成，比如兰州拉面，比如拉条子。都是把和好的面团，经过反复拉扯，最终形成圆形条状面食。而扁面则是通过擀、压方式，将面团案板上擀薄之后，再用刀切成细条之后所形成。当然了，现在经过机器...
2024/7/6
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