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冬至吃饺子源于医圣张仲景,当他看到严寒中百姓耳朵被冻坏,故用面包上驱寒药材,煮熟做成娇耳汤治好了百姓的耳朵。
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冬至过后以寒冷天气为主,故人们进补偏于温热、补养阳气以抵御寒邪,饺子是一种营养全面且易消化吸收的美食,可以用羊肉、白菜、大葱、韭菜、萝卜等做馅,这些菜均偏温热性,对人体能起到一定的温阳作用。
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冬至吃饺子源于医圣张仲景,当他看到严寒中百姓耳朵被冻坏,故用面包上驱寒药材,煮熟做成娇耳汤治好了百姓的耳朵。
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判断饺子是否煮熟可以观察熟馅饺子用中火烧开全部浮出水面即煮熟了,如果是生肉馅需要盖上盖子加两次水全部漂浮在水面上即煮熟了,还可以盖上盖水开后用小火煮5分钟,水开饺子翻滚即为煮熟。
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判断饺子是否煮熟可以观察熟馅饺子用中火烧开全部浮出水面即煮熟了,如果是生肉馅需要盖上盖子加两次水全部漂浮在水面上即煮熟了,还可以盖上盖水开后用小火煮5分钟,水开饺子翻滚即为煮熟。
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包好的饺子可以在案板上铺一层面粉,把饺子并排摆放,饺子摆放的距离要隔开些,用大的竹篾框来摆放,放在通风的位置上,装袋时不要装的太满了,最后放在冰箱冰冻格里保存即可。