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1、将黄花菜洗干净，用开水烫一下，烫的时候要不停搅拌。2、将烫好的黄花菜捞出沥干，均匀的摊开晒在太阳底下，每天翻动一遍以让其水分充分蒸发，也可以保证黄花菜的色泽一致，不发黑。3、晒到捏紧不发脆，松手后又自然散开即可。4、装入塑料袋密封保存。
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忘忧草是黄花菜，忘忧草是黄花菜的别称。黄花菜是一种百合科萱草属的植物，主要产自湖南、陕西、甘肃、山西等地，除了被叫做忘忧草以外，还被叫做萱草、金针菜、萱草花、健脑菜等，黄花菜可入药，也可食用，有止血、消炎、清热、消食、安神等功效。
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忘忧草是黄花菜，忘忧草是黄花菜的别称。黄花菜是一种百合科萱草属的植物，主要产自湖南、陕西、甘肃、山西等地，除了被叫做忘忧草以外，还被叫做萱草、金针菜、萱草花、健脑菜等，黄花菜可入药，也可食用，有止血、消炎、清热、消食、安神等功效。
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准备材料：金针菜200克、油一勺、盐一勺、红辣椒两个、瘦肉50克、大蒜3瓣、生抽一勺。金针菜洗净备用，猪肉、红辣椒、大蒜切末备用。金针菜放入开水锅中，烫直到金针菜明显熟透捞出。金针菜沥干水，摆入盘中。油锅烧热，放入姜末炒香，撒入红椒末和肉末，炒至肉末变色。
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芥菜做成菜干需要把荠菜从中间切开在太阳底下晒，然后切荠菜，之后加入多量的盐并进行揉搓，直至搓出水分，最后放入干净的玻璃罐中并用拳头使劲按压，放置阴凉处即可。
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