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案板上有虫子可以用食用盐、生姜、白醋将其去除，以食用盐为例，1、将菜板放到流动的清水下清洗一遍，用刷子将表面和缝隙刷干净。2、用开水冲洗一遍案板，注意不要烫到手。3、再往案板上撒一些食用盐，然后静置十分钟左右，最后放在流动的清水下清洗干净。
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处理田螺外壳绿藻准备一盆清水，小苏打粉或醋以及钢丝球，然后将田螺放在清水中，加入小苏打粉或者是醋浸泡两小时左右，田螺泡好之后用钢丝球对其外壳进行揉搓擦洗，这样基本上田螺外壳的绿藻就可以去除干净，最后剪去螺丝尾即可。
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芒果表面粘粘的是因为芒果果肉里含有糖，蛋白质，粗纤维，而且芒果所含的维生素A的胡萝卜素成分是特别高的，是在很多水果中非常少见的，所以有时候芒果的表面才会是粘粘的。
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活虾里面胶一样东西是商贩为了让虾的卖相看起更好的一种添加剂，辨别正常虾需要观看虾的头部是否扁平，然后按压一下虾的身体，正常的鲜虾会有下陷的感觉，再观察一下虾头，正常虾被冻后头有红色，最后剥皮看看是否剥起来会有连感。
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1、先用木棍或刀背在鲟鱼的头部敲击几下，接着准备一盆60度左右的热水把鲟鱼在热水中烫一下；2、用钢丝球逆着鱼鳞的方向慢慢刮掉鱼鳞；3、再用剪刀把鲟鱼的肚皮剪开，转动几圈再拿出来即可取出鱼鳃；4、再取两根筷子插入鱼鳃部位，将筷子的前端叉开，最后用清水冲洗几遍即可。
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咸鱼去咸味可以用约2%的淡盐水浸泡咸鱼，还可以倒入白酒或者米酒浸泡大约几个小时，也可以在盆中放些温水再放入咸鱼，接着加入些许勺醋或者加入食碱在淘米水中然后放入咸鱼浸泡即可。
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