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首先将鲫鱼洗净,豆腐用清水泡十分钟去豆腥味,切成小块,锅烧热加入适量油,放入鱼,先煎一面大约两分钟,再翻面煎,煎好后加入适量烧开的水,放入姜片,盖上盖中火煮十分钟,再放入豆腐,闷十分钟,关火,加入适量盐,出锅,撒上葱花。
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首先将鲫鱼洗净,豆腐用清水泡十分钟去豆腥味,切成小块,锅烧热加入适量油,放入鱼,先煎一面大约两分钟,再翻面煎,煎好后加入适量烧开的水,放入姜片,盖上盖中火煮十分钟,再放入豆腐,闷十分钟,关火,加入适量盐,出锅,撒上葱花。
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首先将鲫鱼洗净,豆腐用清水泡十分钟去豆腥味,切成小块,锅烧热加入适量油,放入鱼,先煎一面大约两分钟,再翻面煎,煎好后加入适量烧开的水,放入姜片,盖上盖中火煮十分钟,再放入豆腐,闷十分钟,关火,加入适量盐,出锅,撒上葱花。
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鲤鱼洗净,去掉内脏鱼鳞。切成两段,放入砂锅中。葱切段,姜切碎放入砂锅中。添加足量水,添加料酒、盐。用大火烧开。然后转小火炖40分钟。最后加醋、味精、香菜即可。
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制作黄刺骨鱼豆腐汤首先准备材料黄刺骨、老豆腐、黄酒、生姜、盐,清洗好黄刺鱼,将其剁成均匀的块,豆腐切适量大小,铁锅烧热倒油放入生姜片,爆香后放入黄刺骨鱼煎出香味,加入料酒轻轻翻炒会加入开水,然后把鱼和豆腐依次倒入砂锅里,文火慢炖15分钟,最后加入盐调味即可。